巧克力裱花蛋糕怎么做
吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。你了解裱花巧克力蛋糕要怎么做才好吃吗?现在，学习啦小编来告诉你裱花巧克力蛋糕的做法。
裱花巧克力蛋糕的食材准备
裱花巧克力蛋糕的具体做法步骤
1.将蛋黄蛋白分离分别放入两个容品。(蛋白容器切勿粘水粘油)
2.将橄榄油，牛奶，30G糖以及过筛3遍的低粉和可可粉及咖啡粉加入蛋黄中。
3.搅拌均匀，无细颗粒状即可。
4.蛋白打至出现鱼眼般大小的泡时加20G细砂糖，蛋白泡沫稍小时再加入20G细砂糖，蛋白浓稠时(打蛋器可以在蛋白表面划出划痕)再加入剩下20G细砂糖，直至蛋白能拉出短小的直立尖角。
5.分3次将蛋白放进面糊中用刮刀上下切拌均匀，(不可以划圈搅拌以免消泡)。
6.将混合好的蛋糕糊倒入8寸模具中，用牙签在面糊里转圈划十来下消除面糊中的气泡。
7.放入预热好的烤箱中下层180度50分钟左右。
8.烤好的蛋糕取出后立刻倒扣在烤网上冷却，放凉脱模后切成2片备用。
9.将200ml淡奶油加入细砂糖打发，打至光滑有直角状。
10.取适量奶油平铺抹在蛋糕胚上，摆上切碎的水果杂丁。
11.将另一片蛋糕盖上轻压整形。
12.把奶油均匀地抹到蛋糕上，配合裱花台一起使用抹平效果会更好。
13.取适量奶油，加入适量可可粉和一点点咖啡粉拌均匀。将挤花袋装上菊花嘴，装入鲜奶油，在蛋糕围边上挤出花型，然后按个人喜好把水果摆到蛋糕上。
14.将巧克力币放入容器中隔水融化，放入冰箱待溶液再次凝固时，用不锈钢勺子刮出巧克力屑。
15.用刮板将巧克力屑轻粘至蛋糕侧面。
16.插上生日快乐牌，大功告成。
巧克力的营养价值
1.保护心血管
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
2.降低血压
据美国《内科医学》杂志报道，德国科学家认为，在降低高血压方面，可可制品比茶的效果要更好。他们也建议，人们最好食用低糖的黑巧克力，因为普通巧克力富含糖和脂肪，热量也非常高，这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果，富含可可的食品，例如巧克力可以帮助人们降低血压，但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效，但德国科学家的研究颠覆了这个观念。
3.减肥，控制食欲
要使用可可含量70%以上的黑巧克力。这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。巧克力可以仰止食欲，所以尽量饭前吃。每天要吃50g，(这是专家规定的量，我觉得因人而异，没必要人云亦云)。喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力，嘴馋的时候就服用一些，这样可以减少热量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是个巧克力大国，他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍，但却是患肥胖最少的国家之一。