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怎么做奶油巧克力蛋糕_奶油巧克力蛋糕的做法步骤

学习啦【学烹饪】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  食用巧克力可以改善人体微循环,能有效地改善皮肤状态。你想自己动手做好吃的巧克力奶油蛋糕吗?那么,现在学习啦小编就来分享奶油巧克力蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  奶油巧克力蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    5个
  • 牛奶

    80ml
  • 低筋面粉

    60g
  •  
  • 辅料
  • 黄桃罐头

    适量
  • 草莓

    适量
  • 裱花用奶油

    350ml
  • 白砂糖

    适量
  • 色拉油

    80g
  • 可可粉

    30g
  • 黑巧克力

    80g
  •  

  奶油巧克力蛋糕的做法步骤

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤1

  1.准备蛋糕体材料。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤2

  2.先做蛋黄糊,80g巧克力掰碎,隔水加热融化,并倒入少许油。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤3

  3.加入牛奶,搅拌匀。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤4

  4.分次打入5个蛋黄。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤5

  5.将粉类和白糖混合过筛,倒入蛋黄糊中。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤6

  6.轻轻拌匀,蛋黄糊就做好了。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤7

  7.蛋白分三次加糖,打至中性发泡。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤8

  8.取一部分蛋白,拌入蛋黄糊中。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤9

  9.蛋白糊和蛋黄糊倒在一起,快速切拌充分混合。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤10

  10.把步骤9倒入铺了锡纸的模具里,烤箱170度烤60-70分钟即可。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤11

  11.烤好的蛋糕要立即倒扣等凉(我是凉了以后才拍照的)。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤12

  12.蛋糕切2片。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤13

  13.奶油加白糖打发。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤14

  14.取一片蛋糕,涂一层奶油,铺一层黄桃。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤15

  15.再抹一层奶油,使表面变平。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤16

  16.盖上另一片蛋糕,并在表面和周围都涂上奶油。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤17

  17.巧克力掰小块,隔水融化后等自动凝固。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤18

  18.巧克力掰小块,隔水融化后等自动凝固。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤19

  19.蛋糕上用裱花嘴挤出花朵。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤20

  20.草莓洗干净。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤21

  21.装饰好洗净的草莓。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤22

  22.用小勺子刮出巧克力屑。

巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤23

  23.用勺子把巧克力屑贴在蛋糕上,即可。

  巧克力的禁忌

  1. 巧克力的热量高,它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;

  2. 日本研究认为巧克力能预防龋齿,但由于一般巧克力含糖量高,还是容易导致龋齿的;

  3. 糖尿病患者应少吃巧克力,或可以专门食用淡巧克力;

  4. 女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;

  5. 喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。

  6. 有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

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