虾的4种简单做法
虾的4种简单做法
虾怎么做好吃?吃虾要注意什么?今天，学习啦小编为大家整理了虾的一些好吃又简单的做法，大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
微波番茄虾的做法
用料
虾 13只、料酒 半勺、番茄酱 2勺、生抽 1勺、蒸鱼豉油 半勺、白糖 1小勺、植物油 1勺、葱 1根、姜 2片、香菜 1颗
做法
1、鲜虾洗净后，剪掉虾须、虾刺;用牙签在虾背第二指节处挑出肠线
2、鲜虾全部处理好后，再清洗一遍，拭去多余的水分后，调入半勺料酒
3、调入半勺蒸鱼豉油
4、调入1勺生抽
5、调入2勺番茄酱
6、调入适量白糖
7、葱段，姜丝备好;微波炉用的容器里，调入适量植物油，1勺就够了，然后放入葱段、姜丝
8、将容器放入微波炉里，高火1分钟
9、将容器取出来，将虾放进去，尽量平铺，不要重叠;覆上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞，将容器放进微波炉，高火加热2.5分钟
10、将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，拌入香菜即可
海苔香酥虾的做法
原料
鲜活虾、海苔(稍稍捏碎)、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。
做法
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线;
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份;
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉;
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆;
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油;
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
虾饼的做法
原料
虾，红辣椒，青辣椒，火腿，鸡蛋、料酒，盐，鸡粉，葱姜汁。
做法
1、将虾去头、尾、皮、虾肠，只取虾仁，洗净后剁成茸状，放入容器内，加入盐，料酒，葱姜汁水，蛋清和淀粉，充分搅拌后备用，注意盐一定要少放，因为虾本身就是咸味的，盐放多了会影响口感。
2、火腿、青辣椒、红辣椒，这三样分别切末备用，这三样东西既能增加口感，又起到点缀颜色的效果。
3、将刚才做好并调好味的虾茸，用手做成饼状，手上蘸点清水，操作的时候就不会粘手了。
4、锅中倒入适量油，烧至四成热，然后放入虾饼，小火将两面煎熟，虾是很好熟的食物，煎的太久反而影响口感，最后撒上辣椒末、火腿末即可，也可以点缀些葱花，或是香菜。
蒜蓉开背虾的做法
原料
鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。
做法
1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须;
2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥;
3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;
4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里;
5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。
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