如何烹饪好吃的猪蹄
猪蹄好吃又营养，是比较受欢迎的食材，那么大家觉猪蹄怎么做好吃?今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的猪蹄做法，希望大家喜欢!
茶香卤猪蹄的做法
材料
猪蹄900公克，八角1个，桂皮3公克，花椒粒1公克，茶叶5公克，热开水1300㏄，酱油180㏄，米酒30㏄，冰糖1大匙，盐少许
做法
1.把猪蹄洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
2.取一砂锅，把作法1的猪蹄放入，接着加入八角、桂皮、花椒粒、所有调味料，煮出香味后加入热开水，转小火煮约1.5小时。
3.在作法2中放入茶叶煮约5分钟，关火后再焖约10分钟即可。
姜炖猪蹄的做法
材料
猪蹄2只，老姜2大块，麻油少许，椰糖1大块(可以不要)，红片糖1片，酱油1/4cup，添丁甜醋1.5cup，黑醋1.5cup，水4cup
做法
1、姜去皮后，洗净切厚片或者拍裂;
2、猪蹄切块飞水，炒锅下麻油翻炒猪蹄;
3、砂锅放清水、黑醋、甜醋和老姜煮滚，倒入炒好的猪蹄中火炖1小时;
4、再加片糖、椰糖和酱油加炖1小时。
5、次日再煲一次，待猪蹄沸透并绵烂，即可食用，加鸡蛋数个同煲，更佳。
可乐猪蹄的做法
材料
猪蹄1只(约1斤)，可乐1罐，苹果1个，盐1小匙，酱油5大匙，米酒3大匙，水1又1/2杯，姜片2∼3片
做法
(1)猪蹄先用滚水川烫，过3次冷水，将多余油脂肪洗去。
(2)将苹果削皮切块，连同猪蹄及调味料放进锅中，再加入可乐。用大火烧开后，改小火继续焖煮1.5小时即可。
猪肉的其他——蒸白菜裹猪肉
材料
白菜半棵;猪肉糜250g左右;枸杞一小把(可加或不加);鸡蛋一颗;盐;生抽;葱2棵。
做法
1.烧热水同时，洗干净白菜，并把白菜的叶子一片一片拔下来，要完整的哦。 因为每一片白菜叶好比包饺子用的皮，最后要把猪肉馅包进去。
2.在猪肉糜中加入一颗鸡蛋，适量盐，生抽 和葱花，并放在一边腌制一会。
3.待热水煮开，放入白菜叶烫至颜色变的翠绿，白色部分变软。
4.捞出白菜叶，并放凉。 之后，把肉馅放在叶子白色的根部，并向绿色部分卷起。和包春卷一个样。再加上泡好的枸杞做点缀。
最后，摆盘，上蒸笼，15分钟。
对了，如果喜欢麻油的，可以淋点哦。
小诀窍
1. 枸杞可加也可不加，加了会有点枸杞的甜味，并且颜色好看。
2. 用平底锅烧的热水，这样不用折叠白菜叶。
3. 鸡蛋的作用好比生粉，能够让肉更软，口感更好。 所以，不是配菜用的。
猪蹄的食用价值
1、补血
猪蹄配合健脾益气的中药或食物，可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。常用的方法如：用猪蹄1对，花生50克，大枣10枚。三者同炖熟烂后服食，有补气生血之功。若有痛经、经量少等，可配合牛膝20克，黄酒50克，煮熟同食。
2、美容
猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。
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