学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

烹饪比目鱼的菜谱

时间: 俊煌1020 分享

  在药性功效方面,比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。下面学习啦小编为大家分享烹饪比目鱼的菜谱。

  烹饪比目鱼的菜谱:比目鱼头豆腐汤

  材料

  比目鱼头1个,姜适量,豆腐1块,金针菇1把,盐0.5小匙,胡椒小匙,葱花适量

  做法

  1.锅热下油,爆些姜片。

  2.3粒花椒去腥,下鱼骨鱼头大火炸一下。

  3.加点料酒,鱼头变色加上冷水,盖上锅盖。

  4.大火煮开后,放入豆腐、金针菇。

  5.小火敦30分钟揭开盖子,放盐、胡椒、葱花即可食用。

  烹饪比目鱼的菜谱:轻蒜香锅煎比目鱼扒

  材料

  小半只柠檬,盐,黑胡椒,橄榄油,比目鱼扒,蒜,伏特加,香菜。

  做法

  1. 小半只柠檬小半只青柠挤汁,加盐加黑胡椒和basil碎,调些橄榄油,把鱼扒在冰箱

  里腌上至少一个小时。

  2. 蒜切薄片,铸铁煎锅烧热,喷些油,煎金黄,移走。

  3. 鱼扒用煎过蒜的油每面煎大概5分钟不到,喷一小勺伏特加,盖一小会儿锅盖,盛到

  热盘子里。

  4. 关火,余温融化黄油,炒干一小把香菜碎,拧些海盐和黑胡椒,再挤一点青柠汁,

  堆在鱼扒上。

  烹饪比目鱼的菜谱:煎糟比目鱼

  材料

  阿拉斯加大比目鱼肉400克。调料糟泥50克,花雕酒50克,盐25克,啤梨酱(草莓酱15克与糖醋汁15克混合)30克,色拉油100克。

  做法

  1、取阿拉斯加大比目鱼尾端的肉改刀成厚1.5厘米的大片,放入糟泥、花雕酒、盐腌制3小时。

  2、将腌好的比目鱼用水洗干净,再用干布吸干表面的水分待用。

  3、锅上火烧热后滑油,再放入色拉油烧至六成热,将比目鱼肉入锅小火煎成两面金黄后取出装盘,配上啤梨酱上桌即可。

  小诀窍

  特点

  糟香浓郁,鱼肉鲜美,肥而不腻,佐以啤梨酱更是别具风味。

  糟泥

  专门酿花雕酒用的香糟。在各地南货店或调料批发市场有售。

烹饪比目鱼的菜谱相关文章:

1.比目鱼怎么做好吃

2.清蒸鲽鱼身的做法

烹饪比目鱼的菜谱

在药性功效方面,比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。下面学习啦小编为大家分享烹饪比目鱼的菜谱。 烹饪比目鱼的菜谱:比目鱼头豆腐汤 材料 比目鱼头1个,姜适量,豆
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 烹饪鳌花鱼的菜谱
    烹饪鳌花鱼的菜谱

    鳜鱼又叫鳌花鱼,肉食性,有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头。它是我国四大淡水名鱼中的一种。鳜鱼肉质细

  • 烹饪蟹肉的菜谱
    烹饪蟹肉的菜谱

    螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。下面学习啦小编为

  • 奶豆腐怎么烹饪好吃
    奶豆腐怎么烹饪好吃

    奶豆腐,蒙古语称胡乳达,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐,但不是豆腐。因像豆腐

  • 牛蒡子烹饪方法
    牛蒡子烹饪方法

    牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%,精氨酸占

2843839