烹饪炖黄花鱼的方法
烹饪炖黄花鱼的方法
吃鱼能够完善营养补充，黄花鱼作为最为常见的海鱼之一，当然不能放过。不管是用豆腐炖黄花鱼的做法还是普通的清炖，都还算是不错的选择。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪炖黄花鱼的方法，希望你喜欢。
烹饪炖黄花鱼的方法一：家常炖黄花鱼
食材准备
黄花鱼，大蒜，将葱，醋，酱油，料酒，生抽，盐，老抽，糖，五香粉，水淀粉，味精适量。
方法步骤
1、将黄花鱼洗净，去鳞片内脏，打上花刀，葱姜蒜分别切好;
2、锅中少许油，放入葱花和姜丝爆香，加入五香粉炒香，然后加入高汤;
3、将鱼放入锅中，加入料酒，醋，生抽，老抽，盐和糖调味;
4、大火烧开后炖煮18分钟左右，加水淀粉勾芡，加姜丝，葱丝和味精出锅即可。
烹饪炖黄花鱼的方法二：豆腐炖黄花鱼
食材准备
黄花鱼适量，豆腐200克，葱姜蒜，干红辣椒，料酒，淀粉，酱油，醋，白糖，盐少许。
方法步骤
1、将黄鱼处理擀开，沥干水后擦干，葱姜切末，干辣椒剪段，蒜切碎;
2、豆腐切块待用，鱼身上拍上薄薄一层淀粉;
3、锅烧热，用姜擦一擦，然后倒入油，放入鱼每面煎2分钟;
4、然后放入干辣椒，葱姜蒜，炒香，加入酱油，料酒，盐，放入豆腐块;
5、加入适量热水没过食材，大火煮开后转为中小火煮15分钟左右，出锅前加糖调味即可。
烹饪炖黄花鱼的方法三：简易炖黄花鱼
食材准备
黄花鱼适量，胡萝卜，香菜，干红辣椒，葱姜蒜适量，胡椒粉，盐适量，味精，淀粉，大料，酱油，清水适量。
方法步骤
1、将黄花鱼去掉内脏，打上花刀用盐腌20分钟;
2、葱切段，胡萝卜切丝，蒜切末待用，锅中少许油将鱼放入;
3、一面煎定型后翻面继续煎，然后加入酱油，淋在鱼身上;
4、放入醋，加入清水，撒入胡椒粉，加入干红辣椒，盖锅中火炖猪15分钟盛出;
5、锅中汤汁放入胡萝卜丝，蒜片，味精和水淀粉收汁;
6、鱼身上放上香菜末，然后淋上做好的芡汁即可。
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