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各种好吃的早餐饼做法

时间: 华华1202 分享

  早餐饼是一种面试,主要材料有鸡蛋、面粉等,辅料有洋葱、胡萝卜、熏肉、盐、胡椒粉、橄榄油等。早餐饼通常用于做早餐。早餐饼制作简单,口感良好。现在,就来学习一下以下这些早餐饼的做法吧!

  太赞了!7种美味早餐饼做法,明天早上就做!

  1.香煎玉米饼

  原料:

  粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油

  做法:

  1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。

  2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉,搅拌均匀。

  3. 平锅放油,最好能覆盖上锅底烧热,放入调制好的玉米粒压实。

  4. 上面放煮好的毛豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅,切块即可。

  2.香煎土豆饼

  原料:

  土豆、牛奶、黑胡椒、盐

  做法:

  1. 土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,压碎。

  2. 黑胡椒和盐化在牛奶里,和土豆泥混合拌匀。

  3. 土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了油的平底锅,小火煎至两面金黄即可。

  3.香菇肉饼

  原料:

  猪肉馅300克、鲜香菇3朵、油、盐、生抽2克、香油1克、白糖2克、胡椒粉

  做法:

  1. 香菇泡发,切碎,与肉馅混合,生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中,搅拌均匀。

  2. 取一小块肉馅,搓成圆形,压成饼状。

  3. 锅中放入油烧热,将肉饼放入,一面煎黄后翻面,反复翻几次至肉饼成熟即可。

  4.南瓜饼

  原料:

  老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖

  做法:

  1. 老南瓜洗净,切块蒸熟,加入适量白糖,搅拌均匀。

  2. 加入糯米粉和粳米粉,比例是4:1,用筷子搅拌下,揉成南瓜团。

  3. 取适量南瓜团,搓成长条,切成大小差不多的小段,取一小团,揉圆,再用手轻轻按扁,挤入豆沙,再揉圆,轻轻再按扁。

  4. 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水,放入芝麻堆里,正反面都粘上芝麻。

  5. 锅内倒适量油,油5成热时,放入南瓜饼坯,中火煎至两面金黄色即可。

  5.圆白菜煎饼

  原料:

  玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉

  做法:

  1. 鸡蛋打散,加少许胡椒粉和辣椒粉、盐,滴入少许料酒拌匀。

  2. 加虾皮和玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。

  3. 不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。

  6.焦香糯米藕饼

  原料:

  糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖

  做法:

  1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟;藕切碎,焯水捞出;香葱切碎。

  2. 糯米饭,藕和葱放入容器,加盐、糖、十三香、香油拌匀。

  3. 最好戴一次性手套,会比较容易操作,手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。

  4. 锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

  7.萝卜丝饼

  原料:

  白萝卜、面粉、葱、清水

  做法:

  1. 白萝卜去皮刨成细丝;葱洗净切成葱花;萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

  2. 面粉加清水调成稀面糊。

  3. 平底锅放少量油烧热,兜一勺面糊倒入模具中,用勺子摊匀,在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅,再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上,翻面煎至两面金黄即可。

  美味早餐饼做法!

  【葱油饼】

  材料:

  面粉(150克),葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

  制作步骤:

  1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

  2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

  3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

  4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

  5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

  6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

  7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

  8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;

  9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。

  【口袋饼】

  材料:

  面粉(200克)

  制作步骤:

  1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

  2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。

  3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。

  4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完。

  5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可。

  【南瓜鸡蛋煎饼】

  用料:

  南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;

  制作步骤:

  1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

  2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;

  3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

  【香甜玉米饼】

  材料:

  糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)

  制作步骤:

  1、先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒

  2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;

  3、加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);

  4、将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;

  5、平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。

  【京东肉饼】

  主料:

  主料:

  面粉(300克)、牛肉(250克)、大葱(50克)

  配料:

  鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;

  制作步骤:

  1、牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末;

  2、牛肉末中加入少许淀粉抓匀,再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲;

  3、加入大葱末与姜末,继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;

  面皮及肉饼制作:

  1、面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

  2、将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子

  3、将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片

  4、从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开

  5、将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂

  6、将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧

  7、平底锅内放油,放入叠好的肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小。

  【胡萝卜豆沙煎饼】

  用料:

  胡萝卜(250克),面粉(120克),玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量

  制作步骤:

  1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

  2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟;

  3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子

  4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮

  5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢

  6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

  7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻

  8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可


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