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芦笋怎么做好吃

时间: 燕华640 分享

  芦笋是人们日常生活中常见的蔬菜,芦笋的营养非常丰富,所含的营养成分对人体有很大益处,芦笋的口感清爽,味道美味。那么你知道芦笋怎么做菜好吃吗?今天小编就为大家介绍几种不错的食谱。

  芦笋炒虾仁的做法

  材料:芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末。

  做法

  1.把芦笋洗干净,斜刀切段。

  2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。

  3.虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。

  4.虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。

  5.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。

  6.热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。

  小诀窍

  简单的菜不用太多的调味,吃着才会清爽。

  芦笋炒肉的做法

  材料:芦笋,肉,葱,姜。

  做法

  1.将芦笋洗净,去老根,开水焯一下。

  将芦笋洗净,去老根,开水焯一下

  2.斜着切段,肉切片。

  3.锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃,很嫩,没有渣滓。

  芦笋炒牛肉的做法

  材料:芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。

  芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝等

  做法

  1、芦笋洗净用开水过哈,(开水里放点油和盐,这样芦笋才保持绿)捞出用冷水泡哈,切滚刀。

  2、泡椒切斜刀,姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。

  3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香,再放牛肉爆炒,放耗油,再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。

  凉拌芦笋的做法

  材料主料:芦笋400克,

  辅料:青椒20克,洋葱(白皮)20克,

  调料:盐6克,白砂糖10克,色拉油10克,醋20克,胡椒粉1克。

  盐6克,白砂糖10克,色拉油10克,醋20克,胡椒粉1克

  做法

  1.芦笋切段;

  2.青椒和洋葱分别洗净均切成末;

  3.调味料(盐3克、水6杯)倒入锅中,用大火煮开,放入芦笋段烫熟,捞出;

  4.把调味料(糖10克、色拉油10克、醋20克、盐3克、胡椒1克)混合调匀,放入芦笋中;

  5.最后,放入青椒末和洋葱末拌匀就可以了。

  小诀窍食物相克

  芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

  清炒芦笋的做法

  材料:芦笋,鱼露小半勺,盐,糖。

  做法

  1.芦笋斜切成段。

  2.炒锅加油烧热,放入芦笋煸炒,加鱼露,盐,糖。大火翻炒1分钟即可出锅。

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