几种好吃芥兰的做法

　　芥兰是我们常常吃的蔬菜。怎么做芥兰才好吃呢?下面学习啦小编告诉你好吃芥兰的做法。

　　好吃芥兰的做法——爆炒芥兰

　　材料

　　芥兰300g，蒜瓣2颗，肥猪肉50g，白酒10ml，盐少许，油适量

　　做法

　　1、芥兰洗净，肥猪肉切小块，蒜拍扁切成蒜蓉。

　　2、烧热锅，下一点点油，放入肥猪肉慢火煎出猪油(看见肥肉体积缩小颜色变微黄即可)。

　　3、调成大火下蒜蓉爆香。

　　4、下芥兰，爆炒至软身，颜色变亮。

　　5、下白酒炒香，加盐调味即可。

　　好吃芥兰的做法——蚝油芥兰牛肉

　　材料

　　材料芥蓝 200克，牛肉 300克，大蒜 2瓣，红辣椒 1个调料A料：蚝油 1大匙，盐 1小匙B料：淀粉水、酱油 各1小匙

　　做法

　　1、芥蓝撕去老筋;大蒜去皮，切末;红辣椒洗净，去蒂，切段。

　　2、芥蓝洗净，泡入盐水中5分钟，捞出，沥干水分，切段。

　　3、牛肉切片。

　　4、放入碗中加入A料拌匀并腌5分钟。

　　5、锅中倒入半杯油烧热，放入牛肉烫至变色，捞出，沥干油分。

　　6、锅中留1大匙油继续加热，爆香大蒜，放入芥蓝炒至五分熟。

　　7、加入牛肉，用大火炒匀。

　　8、最后加入B料、红辣椒炒匀即可。

　　好吃芥兰的做法——芥兰荷兰豆炒胡萝卜

　　材料

　　荷兰豆，胡萝卜，芥兰，油，盐，鸡精

　　做法

　　1.所有材料洗干净，荷兰豆摘去两边的老丝，胡萝卜去皮，切条，芥兰去叶子，刨去外面的皮，切成斜块

　　2.荷兰豆，芥兰分别放到沸水里过水，断生，鸡精放点水调开

　　3.炒锅里放油中火烧至6成热，放进胡萝卜翻炒一分钟左右，再放进荷兰豆和芥兰翻炒均匀，倒进鸡精水，放盐调味即可

　　营养功效

　　芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。 荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等一些功效，注意荷兰豆一定要完全煮熟才能吃噢，否则会引起中毒。

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　好吃芥兰的做法——芥兰鲜蚝煲

　　材料

　　A.芥兰菜300公克，淡菜400公克，B.豆豉20公克，蒜末20公克，姜末30公克，辣椒片15公克，葱花30公克，酱油2大匙，糖1大匙，香菇精1/2小匙，米酒2大匙，水600㏄

　　做法

　　1.取一砂锅，放入洗净的芥兰菜与淡菜，备用。

　　2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有调味料煮至沸腾。

　　3.将作法2倒入作法1的砂锅中，盖上锅盖以中火烧至汤汁剩1/3即可。