银耳的不同做法大全

　　银耳是我们生活中十分常见的一种食物，对于人体的好处是非常多的。下面学习啦小编给你介绍一下银耳的不同做法。

　　银耳的做法——银耳雪梨膏

　　原料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克。

　　做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。

　　功效：养阴清热，润肺止咳。

　　银耳的做法——银耳莲子糖羹

　　原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。

　　做法：银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

　　功效：银耳莲子糖羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

　　银耳的做法——润肺银耳羹

　　原料：银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。

　　做法：水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。

　　功效：看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜滑软，入口即化，是一道传统的保健药膳。

　　银耳的做法——皂角米红枣银耳汤

　　材料

　　皂角米15克

　　银耳半朵

　　大枣6颗

　　枸杞少许

　　冰糖适量

　　做法

　　1、银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。

　　2、皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。

　　3、将泡发后的银耳沥去水分，泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中，料加入1500毫升清水，大火煮开，小火慢炖40分钟。

　　4、加入红枣。

　　5、加入枸杞，冰糖。

　　6、继续小火慢炖20分钟。至汤汁黏稠即可。

　　小诀窍

　　1、皂角米提前一天泡发，如果天气较热请冰箱泡制。

　　2、泡发皂角米的水一起入锅熬煮。

　　银耳的做法——香蕉百合银耳羹

　　材料

　　主料：银耳(干)15克，百合100克，香蕉400克，

　　辅料：枸杞子5克，

　　调料：冰糖60克

　　做法

　　1.　银耳用温水泡2小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵;

　　2.　放瓷碗中，入蒸笼蒸半小时后取出;

　　3.　鲜百合掰开，洗净，去老蒂;

　　4.　香蕉去皮，切成小片;

　　5.　枸杞洗净，用温水泡软;

　　6.　将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内，加冰糖调匀，入蒸笼蒸半个小时即可。