泡椒鸡爪的做法大全

　　鸡爪味甘，性平;营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。下面学习啦小编给你推荐几款泡椒鸡爪的做法大全。

　　泡椒鸡爪的好吃做法一、

　　材料

　　鸡爪，葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，盐，泡椒

　　做法

　　1、选鸡爪。最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

　　2、将鸡爪从中间剁成两半。

　　3、煮汤。将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

　　4、将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒、盐煮三十分钟。

　　5、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪)，把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

　　6、将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

　　小诀窍

　　1、泡椒最好买奇峰牌(280ml)，可以做两斤。

　　2、此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

　　3、不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。

　　4、最好用沙锅煮，这样味道好吃。

　　泡椒鸡爪的好吃做法二、

　　材料

　　鸡爪，泡椒，盐

　　做法

　　1.鸡爪洗净，剪掉脚趾。

　　2.锅中烧水见滚，放入鸡爪，烧滚。关掉。

　　3.立即放入冰块水中浸泡片刻。

　　4.捞起漓干，等鸡爪凉透。

　　5.现成的泡椒调些盐，把凉透的鸡爪浸泡在泡椒里，密封储存保鲜在冰箱。隔天可吃。

　　泡椒鸡爪的好吃做法三、

　　材料

　　自制的泡椒，鸡爪多个

　　花椒，盐，香叶数片，白醋，盐

　　做法

　　1、超市买回来的鸡爪，先把指甲切掉，然后清洗干净，清水加白醋泡几分钟。

　　2、锅中加水，鸡爪放进去，炝1分钟，主要是洗掉污秽。

　　3、捞出鸡爪，用冷水(冰水最佳)将鸡爪洗干净，摸起来不油腻最好。

　　4、锅中的水倒掉，清洗干净，加花椒、水将鸡爪煮熟，约5分钟左右吧。不用煮太久，太久鸡爪煮烂就不好了。

　　5、捞出鸡爪，放在容器内，加泡椒、一些泡椒的酸汤、盐，用保鲜膜密封防止冰箱2-3天即可使用。

　　小诀窍

　　根据自己口味自行调节花椒、盐和辣椒分量。

　　泡椒鸡爪的好吃做法四、

　　材料

　　鸡爪12只，泡椒15只。

　　做法

　　1. 鸡爪洗净剪去脚指甲及硬皮焯水洗净备用。

　　2. 将鸡爪放入锅内，加入适量的水大火煮开转中火，将鸡爪煮熟捞出装在容器内。

　　3. 锅内加入适量的水，放入泡椒及适量的泡椒水一起煮沸。

　　4. 放入适量的盐、味精拌匀，将拌匀的泡椒水倒入装鸡爪的容器内，待完全凉透后放入冰箱两个小时取出食用。