酱肉包子的好吃做法推荐

　　酱肉包子是一道美味的汉族小食。味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。你知道好吃的酱肉包子要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下酱肉包子的好吃做法。

　　酱肉包子的好吃做法一

　　酱肉包子的材料

　　五花肉1整块(约500g)，姜末2茶匙(10g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，白砂糖1汤匙(15g)，酱油2茶匙(10ml)，甜面酱2汤匙(30ml)，油1汤匙(15ml)

　　酱肉包子的做法

　　1、自发粉和成馒头面一样软硬的面团，按照包装说明充分发酵好(最好过程中用湿笼布覆盖面团，并不时喷水)。

　　2、等发面的同时，将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。略晾凉，在案板上剁碎。

　　3、大火加热炒锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒1分钟，调入酱油。改中火，调入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟。

　　4、最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉备用。

　　5、发好的面团分成小面团，逐个擀成大饺子皮的大小，把酱肉馅包入其中成小包子。

　　6、大火加热蒸锅，每笼包子蒸8-10分钟即熟。

　　酱肉包子的小诀窍

　　最好将肉馅炒好后充分放凉，放入冰箱冷藏至油凝固，这样更易于团包入馅。

　　酱肉包子的好吃做法二

　　酱肉包子的材料

　　猪肉、料酒、花椒、大料、黄酱、生抽、蚝油、五香面、味精、白糖、

　　酱肉包子的做法

　　1、把猪肉切成大块，凉水下锅，放料酒、花椒大料，水开去浮沫，继续煮6-7分钟;我用的是country style ribs， 我觉得要是加点五花肉就更香了。

　　2：肉煮好，切黄豆大粗粒，葱姜切末。 原方加香菇， 我不喜欢没有加，我会趁夏天葱疯长时，剪下来， 洗净， 切好段， 放到保鲜袋里，冷冻， 这样冬天也有葱吃。 大家不妨试一下。

　　3：油热， 翻炒葱姜， 加猪肉。

　　4：黄酱、生抽、蚝油、五香面、味精、白糖料酒调匀，千万不要加盐 (我没有加盐， 因为我用的豆瓣酱有够咸了)，出锅前一分钟倒入、翻炒;

　　5：肉馅稍凉后， 开始包。 还是那句话， 我一直都用的包子好吃不在褶上来安慰自己， 也是永远不思进步的借口。

　　6：我是用家里的电蒸锅和传统蒸锅一起上来蒸的，电蒸锅的好处是可以设定时间， 但是火力不足， 要蒸个30分钟才熟。蒸出来的包子和传统式蒸锅没有啥区别。

　　酱肉包子的好吃做法三

　　酱肉包子的材料

　　玉米面：白面粉1：1，酵母，白糖，水，红烧肉1份，面筋适量

　　酱肉包子的做法

　　1.和面的办法就不赘述了。可以参见旧文(素菜包)。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可。

　　2.利用这个功夫做馅料。上顿剩余的红烧肉切成丁待用。面筋撕成条，并切成与肉相仿的小丁，与红烧肉丁一起入干净锅中，加入红烧肉汁开火一起煮5分钟，并用水淀粉收干汁即可。

　　3.将肉馅包住皮中，捏好。放置20种后，上笼屉蒸12分钟。不要掀盖，焖5分钟即好。

　　酱肉包子的好吃做法四

　　酱肉包子的材料

　　肉，大酱，油四大勺，味精，香油一勺，葱，芸豆，姜

　　酱肉包子的做法

　　1.肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)，四大勺油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。

　　2.芸豆切碎，和酱肉拌匀，这个芸豆很能吸油，感觉要多放油才香包成柳叶包，下锅蒸熟即可。