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清洗蔬菜残毒的技巧与方法有哪几种

时间: 春燕1108 分享

  一般食用蔬菜都是很不错的,因为其中的营养价值是极其高的,那么你知道在购买完蔬菜后应该要怎么去清洗干净蔬菜残毒吗?以下是学习啦小编为你整理的如何清洗蔬菜残毒,希望能帮到你。

  如何清洗蔬菜残毒

  (1)水烫。如青椒、菜花、芹菜、豆角等,烹前用开水烫一烫,可清除蔬菜上90%以上的残留农药。

  (2)水泡。对一些不宜烫的蔬菜,如韭菜、小白菜、苋菜等,可用水浸泡消毒.

  (3)水洗。对一些食花的蔬菜,如金针菜、韭菜花等,可先用清水清洗,然后再在盐水中泡一下,就可清除农药残留。

  (4)削皮。对一些茎类和瓜类蔬菜,如胡萝卜、白萝卜、马铃薯、黄瓜、冬瓜、丝瓜等,应先削皮,然后再用清水漂洗干净。

  (5)光照。将买回的蔬菜放在阳光下晒10分钟左右,利用阳光的多光谱效应,使蔬菜中部分残留农药分解、失活。新鲜蔬菜在阳光照射5分钟,有机氯、有机汞农药含量可损失56%,晒干的蔬菜,几乎已没有农药残留。

  (6)放置。空气中的氧及蔬菜中的色素和酶,对残留农药有一定的分解作用。因此,蔬菜买回后,不要立即烹制食用,应在常温下放置24小时,残留农药的清除可达48%左右。

  各种水果的清洗方法

  清洗桃子的方法:

  桃子身上由于有很多细小的毛,在食用之前,一定要把桃子上面的毛清洗干净。在洗桃子的时候,可以先把桃子用自来水淋湿,然后抓一小撮盐涂抹在桃子的外面,用手揉搓,然后再把桃子放在水中浸泡一会儿,用清水清洗干净就可以了。

  在清洗桃子的时候,还可以准备半盘清水,在水中加入适量的食用碱,让碱在水中完全溶解,接下来,把桃子放入碱水中浸泡几分钟的时间,然后,用清水清洗干净就可以了。

  清洗草莓的方法:

  草莓买回家后,可以先把草莓装在一个清洗菜的有漏水的容器中,用自来水冲洗几分钟的时间,把粘附在草莓上面的灰尘和其他的东西清洗一下,然后去掉草莓的根蒂,把草莓放在一个盛水的盆中,加入二分之一勺盐,让草莓在盐水中浸泡几分钟的时间,倒掉盐水,再在盆中倒入淘米水,最好用清水把草莓上面的淘米水清洗干净,再次在盆中倒入清水,浸泡几分钟后,就可以食用了。

  清洗葡萄的方法:

  葡萄在买回家后,由于葡萄的表皮上面粘附有农药,灰尘和一些其他的东西。如果在进食葡萄的时候,没有把葡萄外面的赃物清洗干净,会影响我们的身体健康。

  在清洗葡萄的时候,可以先把整串的葡萄放在自来水中清洗一遍,然后准备半盆水,在水中加入2勺左右的淀粉,把淀粉搅拌开来,然后把葡萄摘成一个一个的,放入水中,因为水中的淀粉会吸去葡萄表面的赃物,几分钟后,用清水把葡萄冲洗干净,就可以了。

  清洗苹果的方法:

  在清洗苹果的时候,可以现在苹果的表面撒上一些盐,不断地来回揉搓,由于盐成细小的颗粒状,这样在清洗苹果的时候,会增加摩擦,很容易把苹果表面的脏东西去除掉。接下来,用清水把苹果清洗干净就可以了。

  对于打蜡的苹果,因为蜡的熔点很低,一般在60度以下,所以使用热水清洗苹果就可以把苹果上面的蜡去除干净。但是,为了保险起见,我们在食用打蜡苹果的时候,最好还是把苹果皮削掉后食用。

  如何挑选水果

  1、芒果

  1比较饱满的、圆润的,不软不硬的,颜色黄的纯正的,

  2没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了),

  3买熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,应该是很清爽的,没有出水,同时皮也不能皱起,那种水份已经没有了。

  2、香蕉

  不要挑两头有绿色的,那是处理过的,并且个儿不要太大,小些的香蕉才好,要圆润的,不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色,略带芝麻点的。

  3、苹果(主要是红富士)

  最好选外表为条状红的(称“条红”),而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。

  4、草莓

  不买太红的,颜色越是鲜艳就越酸,红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大,形状特奇怪的那种,要选大小一致的,小一点更安全,颜色不要特别红,里面最好带点白色的小点点的。

  5、桔子

  不论品种,中间有个环形的,通常都会比较甜一些。柚、桔、橙子要捡沉手的,外皮要捡润滑的,粗糙的别买,不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的,光滑的都不好。

  6、黄瓜

  千万别买肚大把小的,这是打激素的。

  7、西红柿

  不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。选西红柿要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。

  8、梨

  顶上的窝要选双数的,脐深的,脐周围比较圆,把的根部粗的。

  9、葡萄

  不要看果粒,要看梗,新鲜的葡萄,梗硬挺,鲜艳的绿色。当颜色变深褐色,软啪啪的,就是摘下来比较久的了,这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实,可是其实都是低温保存的结果,并不是真的新鲜。

  10、桃子

  首要是闻香味,越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的,上面带个小尖尖。

  11、樱桃

  看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的,放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱,起皱说明果实摘下来放的太久,失去水份。

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