草鱼头汤的做法推荐

　　草鱼主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟等症状，食疗作用多。美味的草鱼头汤应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐草鱼头汤的做法。

　　草鱼头汤的食材准备

　　草鱼头汤的具体做法步骤

　　1.草鱼头去鱼鳃洗净沥干水分，虫草花洗净。

　　2.锅中加油烧热放入鱼头煎至。

　　3.煎至鱼头两面金黄再放入葱段和姜片。

　　4.然后倒入开水大火煮至。

　　5.加入料酒。

　　6.继续大火煮开，然后撇去浮沫。

　　7.把鱼头汤倒入砂锅中继续大火煮至。

　　8.加盖大火煮上15分钟。

　　9.这时可把虫草花焯烫片刻沥干水分。

　　10.鱼头汤奶白时加入虫草花。

　　11.加入盐调味。

　　12.继续煮至10分钟后撒上蒜苗花，关火即可食用。

　　草鱼的存储

　　1.在鱼的身上，内脏最先容易腐坏，所以我们必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必须二天之内食用，冷冻保存，可二星期内食用。冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。

　　2.在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，在二三天内鱼不会死去。