红烧鸡翅怎么做好吃的做法

红烧鸡翅怎么做好吃的做法

　　红烧鸡翅是以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。下面我们一起来看看红烧鸡翅这道菜的做法。

　　制作红烧鸡翅需要准备的食材

　　红烧鸡翅的做法步骤

　　1.鸡翅洗净，从中间剁开，放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟

　　2.锅内倒油烧热，放入整粒的蒜头、姜片炒香

　　3.倒入腌制好的鸡翅，将鸡翅炒干水份

　　4.炒至鸡翅微微发黄，稍微有点焦焦的感觉

　　5.放入洋葱、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红

　　6.加入开水，快要没过鸡翅，也就是大概2/3处

　　7.盖上锅盖，小火慢慢熬制，差不多15分钟左右

　　8.然后开盖，用大火收汁，这时要不停的搅拌，以防糊底，等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时，关火!

　　9.用开水焯一下西兰花，放入装了米饭、鸡翅的盘中，这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了，美美的开吃吧!

　　鸡翅的营养价值

　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

　　鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

　　鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

　　中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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