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家常排骨炖莲藕汤的做法_莲藕排骨汤怎么做才好吃

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-09

  中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。平时生活中你会做莲藕排骨汤吗?下面是学习啦小编给大家整理家常的排骨炖莲藕汤做法。

  制作排骨炖莲藕汤的准备材料

  • 主料
  • 排骨

    100g
  • 白莲藕

    100g
  • 辅料
  • 莲子

    20g
  • 花生

    20g
  • 枸杞

    5g
  • 黄豆

    10g

  排骨炖莲藕汤制作过程的步骤

莲藕排骨汤的做法步骤1

  1.先将花生,黄豆,莲子用温水泡发一夜,白莲藕洗净切断,排骨冲洗干净,所有材料放入电压力煲内,加入1000克的水

莲藕排骨汤的做法步骤2

  2.插上电源,煲汤30分钟,不要开盖再焖30分钟

莲藕排骨汤的做法步骤3

  3.刚做好的汤,加入洗净的枸杞盛碗即可

  莲藕的营养价值

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康

  3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  莲藕的做法大全

  1.酱爆藕丁

  材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精,红辣椒。

  做法:

  1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。

  2、将准备好的小红辣椒切成碎丁,葱也切碎丁,备用。

  3、放入红辣椒和葱碎爆香,倒入藕丁,根据个人口味,加甜面酱两勺,再加白糖,少许盐,鸡精翻炒均匀。

  4、最后撒上提前炒过的豌豆,熟花生豆即可!

  2.红莲蜜藕

  原料:藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。

  做法:

  1、将藕切片,放入锅中加开水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分钟捞出;

  2、红薯去皮切细丝,放入油锅中炸成金黄色捞出;

  3、将藕片码在盘底,堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

  3.糖醋藕片

  秋天到了,藕开始下来了。藕的做法很多,糖醋的做法属于较清淡的一种。

  材料:藕。

  做法:

  1、藕洗净,切片,热水焯一下。

  2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。

  3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。

  要点:1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

  2、注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。

  3、芡汁勾得要薄一些。

  4、如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖、醋凉拌。

  特色:此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。

  4.闷藕

  材料:白莲藕,生姜,红辣椒,芝麻香油,盐,鸡精,白醋,白糖。

  做法:

  白莲藕一节

  红椒切圈,姜切丝

  藕切薄片,清水冲洗下,锅烧开水,下藕片焯水两分钟捞出

  把焯过水的藕片放到盆里,控下水,放姜丝,辣椒圈,半勺盐,三勺白醋,半勺白糖,一点鸡精,少许香油。

  盖上盖子,闷十几分钟

  装盘,开吃。

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