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牛肉板面的做法与用料_怎么做牛肉板面才好吃

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉。你了解牛肉板面要怎么做才好吃吗?下面,学习啦小编来为你介绍牛肉板面的做法与用料。

  牛肉板面的食材准备

  • 主料
  • 面粉

    300g
  • 酱牛肉

    50g
  • 鸡蛋

    1个
  • 油菜

    1棵
  • 辅料
  • 香葱

    适量
  • 适量
  • 鸡粉

    适量
  • 碎米芽菜

    适量
  • 牛肉汤

    适量
  •  

  牛肉板面的具体做法步骤

牛肉板面的做法步骤1

  1.无论是做什么样的面条,和面要硬,而且要放入少许的盐。和成面团后,往面里加入适量的油,再次和匀,使面团很光滑。

牛肉板面的做法步骤2

  2.将面团擀成面片。

牛肉板面的做法步骤3

  3.用刀切成长条。

牛肉板面的做法步骤4

  4.放入容器。容器底部抹上一层油,然后放入放入面片,再将油涂匀整个面片。

牛肉板面的做法步骤5

  5.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,至少4个小时。(我是晚上和好了面,在冰箱放了一宿,拿出来的面,非常的有劲)

牛肉板面的做法步骤6

  6.取出一个面片。

牛肉板面的做法步骤7

  7.用擀面杖先擀扁长,然后两手捏两头,一边甩,一边抻。

牛肉板面的做法步骤8

  8.抻出来的扁面条,要铺开放置,防止粘连。

牛肉板面的做法步骤9

  9.油菜洗净,切成两半,鸡蛋煮熟,切成两半。酱牛肉切片。备用。

牛肉板面的做法步骤10

  10.用一个大碗,将香葱,碎米芽菜、鸡粉放入碗中,做底料。

牛肉板面的做法步骤11

  11.将牛肉汤热开。

牛肉板面的做法步骤12

  12.倒入装有底料的大碗中。

牛肉板面的做法步骤13

  13.锅中水开,放入面条,再锅开,就可以捞出,放入牛肉汤的碗中。

牛肉板面的做法步骤14

  14.将油菜在开水中焯一下即可捞出,放在面的表面。鸡蛋,牛肉片也同时放在面的表面。一碗热腾腾的牛肉板面就可以动嘴开吃啦。

  牛肉的食疗作用

  1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

  2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  4.牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

  5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

  6.牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

  7.牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

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