凉拌土豆丝做法

　　凉拌土豆丝香辣爽脆，口感清爽十分受欢迎，今天，学习啦小编就为大家介绍一下凉拌土豆丝的做法，希望大家喜欢!

　　凉拌土豆丝的做法

　　用料

　　大土豆两个

　　大蒜适量

　　香葱适量

　　红菜椒适量

　　醋适量

　　盐适量

　　蒜适量

　　鸡精适量

　　香油适量

　　花椒油适量

　　凉拌土豆丝的做法

　　土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净

　　先将土豆切成细丝

　　此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽

　　红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段

　　锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出

　　捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口

　　捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末

　　倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可

　　小贴士：

　　1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。

　　2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。

　　土豆的功效与作用

　　1.补充营养、可作主食

　　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

　　2.和中养胃、健脾利湿

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　3.宽肠通便

　　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　3. 降糖降脂、美容养颜

　　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

　　4.利水消肿

　　土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　5.减肥

　　土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

　　6.美容护肤

　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。