炒面怎么烹饪
面条的做法多种多样，大家喜欢吃炒面吗?下面，学习啦小编给大家推荐好吃的炒面做法，希望大家喜欢!
肉丝炒面的做法
材料
面条(生)120克，猪肉50克，小白菜50克，大白菜50克，鸡蛋1个，葱5克，姜5克，生抽25克，植物油30克
做法
1、锅中水烧开，放入面条煮至九成熟，捞出，加些油搅拌均匀，备用。
2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋。
3、摊成蛋皮。
4、将清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分别切丝。
5、锅中放适量植物油，倒入葱姜末和肉丝，翻炒均匀。
6、再倒入两种蔬菜。
7、最后加入面条和蛋皮丝。
8、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。
黑椒牛肉炒面的做法
材料
粗阳春面300公克，牛肉片120公克，洋葱50公克，青椒30公克，蒜末1/2茶匙，奶油1大匙，水200㏄，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉1.5茶匙，小苏打1/2茶匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水2大匙，太白粉1茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.牛肉片加入腌料拌匀腌30分钟，洋葱、青椒洗净切片，备用。
2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片炒至变白盛出沥油。
3.于作法2的原锅放入蒜末、奶油与作法1的洋葱片略炒，加入水及调味料(除黑胡椒粉)，放入面条以中火煮3分钟，再放入作法1的青椒、黑胡椒粉，以大火翻炒拌匀即可。
素食蒿菜炒面糕的做法
材料
净蒿菜300克，年糕条200克，米面干200克，适量的净葱花、香菇丝、红椒丝。
做法
1. 先将米面干泡入凉水30分钟，时间到捞出。
2. 锅内倒入适量的食油开中火。
3. 锅热后放入香菇丝翻炒，放入米面快速翻炒。
4. 面热后倒年糕条继续炒，待年糕熟了最放入适量的盐炒匀。
5. 加入蒿菜、红椒丝翻炒，待面、糕、菜全部熟了加入葱花拌匀即可。
面条的其他做法——药炖肉骨茶牛肉面
材料
A.牛尾1根，毛肚300公克，牛腩300公克，阳春面适量，B.米酒200cc，西式牛骨高汤5000cc，大蒜粒120公克，盐35公克，糖15公克，白胡椒粒45公克，C.香菜60公克，油条60公克
做法
1.将牛尾表皮刮洗除毛后切段;油条依适当长度切成段状。
2.毛肚、牛腩及作法1的牛尾以滚水汆烫后，洗净并将牛肚及牛腩切块。
3.将作法2的材料、材料B及肉骨茶卤包一起放入快锅中卤煮约20∼25分钟。
4.阳春面以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，再放入作法3的所有汤料，食用前加入香菜及油条即可。
面条的其他做法——番茄甜汤面
材料
面条,番茄,盐,糖,蒜,生抽,番茄酱,
做法
1.将面条煮至八分熟备用.
2.番茄用热水烫去皮,切成小块.
3.锅中入油,炒香蒜末到金黄.
4.倒入盐,糖,生抽,番茄酱和少量水.
5.加上番茄块,稍稍煮几分钟.
6.浇在面条上即可.
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