青团的做法有哪些好吃又简单

　　青团是江南一带的小吃，青草色的，用艾叶制作而成，而青团的做法又有哪些呢?艾草青团又该怎么做呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于青团的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!

　　青团的做法

　　食材：艾草、糯米粉、豆沙、咸菜、笋丝、肉丝等适量。

　　1、艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起来，放凉后切 碎，揉成团以备用。

　　2、在艾叶团中加入适量糯米粉，加入温开水，揉到不黏手时停止加水，然后反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，呈鲜绿色面团。

　　3、咸菜、笋丝、肉丝切碎，大火翻炒。作为馅料，备用。

　　4、绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，放入馅料，封住口，做成窝窝头状。

　　5、也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。

　　6、上锅蒸15-20分钟即可。

　　清楚了青团的做法，我们再来看看它的营养价值。

　　营养价值方面，艾草有抗菌、平喘、利胆、消火、驱寒除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用。

　　吃青团时要注意的四点

　　1、务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后易反生，极不利于消化，并且其中的营养结构也会被破坏。

　　2、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收。

　　3、绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品假如与油脂类混杂在一起则会加重肠胃负担，极轻易引起消化不良。

　　4、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减轻肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于人体对青团的吸收。

　　青团的食用禁忌人群

　　1、老年人和小孩绝对不适宜吃青团。因为制作青团的主要材料--糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”。

　　2、胰腺炎和胃炎患者严格禁止食用青团，因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或者让病情恶化。

　　3、糖尿病人禁食青团，青团中含有大量的糖，现在商家推出的新品青团所含糖份“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化。

　　4、有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用青团，可能会因为消化不良而加重病情。

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