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胡萝卜排骨汤的做法

时间: 佩珊807 分享

胡萝卜排骨汤的做法

  天气炎热,身体的水分一点点被榨干,总是想要喝水,现在就来一碗胡萝卜汤,不但可以消热解暑,还可以让你肌肤更加水灵。下面学习啦小编给大家分享胡萝卜排骨汤的家常做法,希望你喜欢。

  胡萝卜排骨汤的做法一

  材料准备

  胡萝卜一根,玉米2个,猪小排400克,食盐1茶匙,味精少许,水适量。

  方法步骤

  1、胡萝卜切块、排骨切块、玉米切成段,备用。

  2、把准备好的食材放在锅里,加适量的水。

  3、闭合锅盖,选择煲汤键。

  3、开锅后记得放盐和味精调味即可。

  胡萝卜排骨汤的做法二

  材料准备

  胡萝卜1个排骨300克,红枣4个,葱两小根,姜4片,料酒适量。

  方法步骤

  1、所有材料洗净切好,小葱挽结,胡萝卜切块,排骨切块。

  2、锅里加水放少许料酒,放排骨烧开去血水后洗净沥干。

  3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣,一次加够水,大火煮开后转小火煲1小时。

  4、加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可。

  胡萝卜排骨汤的做法三

  材料准备

  排骨500克、胡萝卜100克、新鲜莲子80克、生姜1块、料酒20毫升、米醋3毫升、盐。

  方法步骤

  1、胡萝卜洗净去皮后切滚刀块,新鲜莲子洗净去莲子芯;

  2、排骨冷水下锅,加入料酒、姜片,煮开焯水后捞出备用;

  3、砂锅中加适量水,放入胡萝卜、莲子;

  4、再放入焯水好的排骨,加入米醋;

  5、大火烧开,再转成小火煲90分钟左右;

  6、最后加入适量食盐调味即可关火。

  如何挑选排骨

  1、看排骨是不是很长,这样可以确认猪是大还是小,嫩还是老。当然越嫩越好啊,做红烧,糖醋,烧排,清蒸;

  2、好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行,不能比骨头厚,要捎少一点,不然怎么叫排骨;

  3、排骨所连接的脊椎骨头那是龙骨,专门做汤用的;

  4、要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。


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