牛奶怎样做好吃

　　牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。你知道牛奶做饭方法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下牛奶做饭方法。

　　牛奶做饭方法一：香橙牛奶布丁

　　材料

　　4人份：伊利营养舒化奶半盒(125毫升，可以是全脂也可以用低脂做)，鸡蛋2只(中型)，新奇士橙子2只(因为个大，皮厚适合做碗)，糖

　　做法

　　1、将橙子一切为二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切记一定要留下一点果肉做牛奶布丁用哦。

　　2、如果有闲情，将橙子碗稍微修饰一下，可以作为容器用。

　　3、将舒化奶倒入一只碗中。

　　4、将鸡蛋也磕入碗中，搅散蛋液，让蛋液与舒化奶充分融合。

　　5、然后加入适量糖搅拌匀。

　　6、将步骤(5)拌好的蛋液过筛，倒入修饰好的橙子碗中。蛋液必须经过过筛，蒸出来才会平滑。

　　7、将橙子肉撕成最小的小粒粒，轻轻倒入装满蛋奶液的橙碗中，轻轻搅拌均匀。

　　8、将蒸锅用中火煮开后，把橙碗包盖好保鲜膜放入蒸锅，用中火蒸约20分钟。

　　9、蒸好后，盖着锅盖稍微焖5分钟就可以了。

　　小诀窍

　　这道甜食可以热吃，也可以放入冰箱里冷藏当作冷食吃。

　　牛奶做饭方法二：牛奶炖蛋

　　材料

　　鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

　　做法

　　1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。

　　2、打成蛋液，让糖溶解。

　　3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。

　　4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。

　　5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。

　　6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。

　　7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。

　　牛奶做饭方法三：脆炸牛奶

　　材料

　　主料：牛奶500克，

　　辅料：玉米淀粉100克，小麦面粉500克，

　　调料：味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克

　　做法

　　1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内;

　　2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固;

　　3.呈糊状时铲起放在盘内摊平;

　　4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬;

　　5.需要时取出切块或排骨状;

　　6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用;

　　7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热;

　　8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。

　　牛奶营养分析

　　牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适。