凉拌黄瓜的8种做法

　　凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。以下是学习啦小编为大家整理的关于凉拌黄瓜的8种做法，供大家参考!

　　凉拌黄瓜做法一

　　【制作食材】

　　黄瓜、花生、火麻油、剁椒、醋、生抽、盐、糖

　　【制作流程】

　　1、将材料准备好。

　　2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅

　　3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。

　　4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。

　　5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右

　　6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴亦舒堂火麻油，最后撒上剁椒。

　　小贴士：

　　记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。

　　凉拌黄瓜做法二

　　【制作食材】

　　两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋(最好是白醋，颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。

　　【制作流程】

　　1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。

　　2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

　　3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

　　4、待辣油凉后放入味道更佳!

　　凉拌黄瓜做法三

　　1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。

　　2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

　　(也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。)

　　凉拌黄瓜做法四

　　将黄瓜洗净，用刀拍了切成一厘米块，用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，拌匀即可。

　　凉拌黄瓜做法五

　　把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。

　　小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。

　　凉拌黄瓜做法六

　　将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

　　凉拌黄瓜做法七

　　将黄瓜洗净拍碎切块，，用一个小碗装入辣椒酱，再放入4茶勺的白糖，搅拌均匀。把切块的黄瓜蘸上调好的酱料，口感鲜爽，味道独特。

　　凉拌黄瓜做法八

　　食材准备

　　油适量，盐适量，白醋适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量。

　　做法

　　1.准备黄瓜一根，配料适量。

　　2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

　　3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

　　4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

　　5.腌制好的黄瓜挤出水分。

　　6.挤出水分的黄瓜装盘待用。

　　7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

　　8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。