丝瓜的好吃做法有哪些

　　丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称。你知道好吃的丝瓜要怎么做吗?下面是学习啦小编给你整理的丝瓜的好吃做法。

　　一、肉馅蒸丝瓜的做法

　　菜谱简介 丝瓜清热、化痰，蒸后的丝瓜清香、软滑正与肉馅相匹配。

　　材料

　　嫩丝瓜300g，粉丝80g，虾皮20g，猪肉馅50g，青红椒各半个，香葱1根，盐1茶匙(5g)，生抽1汤匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)，蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml)

　　做法

　　将丝瓜刮去外皮，冼净，切成5cm长的段;青红椒切小粒，香葱切小段。

　　将虾皮加入到猪肉馅中，调入盐拌匀备用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。

　　将粉丝放入水中煮熟，捞出沥去水分，放入盘中铺平。

　　用小勺在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞，把调好的馅塞到小洞里。摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁，上锅蒸10分钟。

　　出锅后撒上青红椒粒、香葱碎，最后淋上香油，会更持久留香。

　　二、 丝瓜蘑菇炒鸡蛋的做法

　　材料

　　鸡蛋 丝瓜 蘑菇 黑木耳 小葱末 油盐

　　做法

　　1 准备好原材料;

　　2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐;

　　3. 搅打均匀;

　　4. 烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去;

　　5. 煎熟后铲成小块后盛出;

　　6. 再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒;

　　7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒;

　　8. 再放入黑木耳翻炒;

　　9. 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入盐调味;

　　10. 盛入碗中， 撒上小葱末。

　　小诀窍

　　1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散， 倒入加入油的锅中， 定型后立即用筷子划散， 就可以盛出;

　　2. 锅中再倒入点油，先下入丝瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋，因为丝瓜和蘑菇中都含有水分，所以没有再加入水;不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水;

　　3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了， 最后加入盐等调味。

　　三、炒丝瓜的做法

　　材料

　　主料：丝瓜250克，

　　调料：大葱10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克

　　做法

　　1.丝瓜去皮洗净，切成薄片;

　　2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒;

　　3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

　　小诀窍

　　此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。

　　四、丝瓜蛋汤的做法

　　材料

　　2个蛋

　　做法

　　2个蛋先煎好，取出待用。

　　丝瓜用油和蒜末略煸炒一会儿，加高汤(水也可以)，沸了之后加入炒好的鸡蛋，略煮片刻，加盐调味即可。出锅前葱花点缀。