可口好吃的朝鲜冷面要如何做

　　梨汁、松仁这些看似不起眼的细节，往往是一碗朝鲜冷面成败的关键，在正式的韩餐中，梨汁的甜和辣酱的辣味很好的中和在一起，不但吃起来爽口美味，而且摄取营养均衡，操作简单，非常适合现在的上班族在家烹饪。下面就让学习啦小编给你介绍一下可口好吃的朝鲜冷面要如何做?

　　可口好吃的朝鲜冷面做法1

　　材料

　　半袋朝鲜冷面，2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黄瓜丝，芝麻，香菜，酱牛肉，牛肉汤，盐，辣椒油。

　　做法

　　1， 备面条： 把半袋冷面煮熟，过凉水直至面条很清凉。

　　2， 备汤料： 把2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉汤和盐放入碗中，加凉开水挑匀。

　　3， 把冷面从水盆里抓一把，卷一堆放人碗内，加入黄瓜丝，摆上酱牛肉，加上香菜，芝麻，在添汤，点些辣椒油。上盘吧。

　　可口好吃的朝鲜冷面做法2

　　材料

　　材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹

　　果醋，白糖，芝麻，芝麻油

　　卤牛肉料：姜，料酒，八角5颗，桂皮1颗，丁香2颗，盐，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，花椒15粒，生抽2勺

　　做法

　　1、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

　　2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净。

　　3、牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。

　　4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

　　5、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。

　　6、用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。

　　7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦!

　　可口好吃的朝鲜冷面做法3

　　材料

　　高筋面粉300克 荞麦粉200克 红薯粉100克 青瓜一根，红肠一根 辣白菜适量 陈醋 白糖 熟鸡蛋1个

　　做法

　　1 把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀，用冷水和面，把面要和的硬一些

　　2 然后在压面条机上，反复压成面片，一边压，要一边撒上干面粉

　　3 如果没有压面条机，就用擀面杖，擀成薄片

　　4 用压面条机压出面条状，粗细根据自己的喜好，或者切成面条，切的时候，面条要叠成波浪型，不是卷起来，而且上面要多撒一些生面，这样切出的面条不会粘起来

　　5 开水煮面，然后放到冷水里，反复冲洗

　　6 把面放到碗里，放入青瓜丝，红肠片，切开的熟鸡蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷开水，加入醋和糖还有盐，就成了冷面汤。夏天吃可以放入冰水

　　小诀窍

　　做朝鲜冷面最好加入荞麦粉，因为有了荞麦粉，面条粘而又很滑。吃起来有嚼劲。

　　面条煮好，要立即放入冷水里，反复洗面。这样的面条更筋到，而且很滑又爽口。

　　一年四季都可以吃，如果冬天怕凉，就可以在冷面里倒入热水吃，也很好吃。我冬天就这么吃，爽口开胃按弦

　　可口好吃的朝鲜冷面做法4

　　材料

　　韩国辣酱、荞麦冷面、黄瓜、香菜、熏肠、梨、蒜

　　做法

　　1、冷面泡15分钟左右，煮熟后用冷水反复冲至凉透为止，备用。

　　2、黄瓜切丝，香菜、蒜切末，熏肠切片或丝。

　　3、取少半个梨，切丝备用。剩下的用手把果汁挤压出备用，果肉不要。

　　4、将所有准备好的材料放在一起，加入少许韩国辣酱、糖、盐、醋、海鲜酱油、香油拌匀即可。