法式奶油蘑菇汤的做法
法式奶油蘑菇汤的做法
在所有的蔬菜和水果中都没有维生素D，蘑菇是唯一植物性维生素D来源，而且含量非常丰富。你喜欢自己动手做奶油蘑菇汤?你知道如何做出可口好吃的奶油蘑菇汤吗?下面是学习啦小编给你精心整理法式奶油蘑菇汤的做法，仅供参考。
法式奶油蘑菇汤的做法1
材料
口蘑7朵，鸡胸肉1条，洋葱适量，黄油，淡奶油，高(鸡)汤，面粉
做法
1.鸡肉切碎，洋葱和蘑菇切片。把鸡肉洋葱和蘑菇在锅里加点水略烧一下，然后和奶油放进料理机打。蘑菇不要全部打掉，留少许。
2.打成蓉的样子，留下的蘑菇用黄油翻炒熟备用。
3.黄油融化，将面粉倒进去翻炒。
4.倒进高汤(半盒)，搅拌均匀无小颗粒。
5.把打好的鸡蓉蘑菇蓉倒进去烧开，调入少许盐。最后摆上先前炒过的蘑菇片，再撒少许黑胡椒就好了，成品不要太稠。
法式奶油蘑菇汤的做法2
材料
蘑菇(最好选择2种以上，肉厚点的) ，鸡胸肉，黄油，盐，面粉，牛奶，动物性鲜奶油
做法
1.黄油放入平底锅加热软化后，放入面粉搅拌均匀。(黄油和面粉的比例是1：3)
2.不停的慢慢搅拌，把面粉炒熟炒香，避免结成块用小火炒出金黄色面糊，盛出备用。(炒黄油面糊的锅不用刷)
3.蘑菇切成块，放入搅拌机里，然后加入少许牛奶，打成蘑菇糊
4.鸡胸肉切成丁
5.鸡肉丁放入汤锅内，加清水煮沸后去浮沫，捞出鸡胸肉，我们只要鸡汤(最好放凉后备用)。
6.刚才炒过黄油面糊锅里，加入打好的蘑菇糊和鸡茸汤(也可以用浓汤宝之类的代替)。
7.然后我们加入黄油面糊，搅拌均匀。我们转到小锅里慢慢加热，至浓稠状(一般到沸腾时间相对比较长)。
8.出锅前加入鲜奶油100ml，放入欧芹parsley搅拌均匀。就可以享受温暖的浓汤了
法式奶油蘑菇汤的做法3
材料
1/4 cup butter (4汤勺黄油，62克)
2 cup Baby Bella Mushrooms (2 杯棕色鲜蘑菇切片)
2 shallots， chopped (2个香葱头，切碎)
2 tablespoons all-purpose flour (2 汤勺中筋面粉)
2 tablespoons sherry cooking wine (2 汤勺雪梨酒)
2 cup chicken broth (两杯热的鸡汤)
1 cup half-and-half (一杯淡奶油)
salt and pepper to taste (适量的盐和黑胡椒粉调味)
做法
1， 厚底锅中火加热后融化黄油，先炒香炒软香葱头，再放蘑菇片炒片刻.烹入雪梨酒，等酒挥发一下后放面粉炒匀.
2， 一点一点加入热的鸡汤，并不停地搅拌.让炒熟的面粉融于鸡汤.等鸡汤开始浓稠并起大泡时慢慢加入一杯淡奶油，适量盐和黑胡椒粉，并不停搅拌.小火加热到汤汁要开不开的时候就可以了.不要等它滚开.
法式奶油蘑菇汤的做法4
材料
少许橄榄油炒制面粉，口蘑切丁(家里没有口蘑，我用了香菇，这就是为什么汤里有深色的星星点点。)火腿
做法
1，用少许橄榄油炒制面粉，然后加入适量清水调成面糊状。
2，口蘑切丁(家里没有口蘑，我用了香菇，这就是为什么汤里有深色的星星点点。)火腿切末。
3，在锅中加入黄油、牛奶同煮，一定要小火，然后加入火腿末，口蘑丁和面糊，小火煮开。
4，然后放入搅拌机打匀，再倒回锅中，加适量盐和白胡椒末调味。