学习啦_养生学堂>养生知识>四季养生>冬季养生>

冬天吃什么菜最有营养

时间: 朝燕820 分享

  冬天吃什么蔬菜有营养呢?冬天吃什么蔬菜能养生呢?这或许困扰了好多人,为此,下面学习啦小编整理了冬天最有营养的养生蔬菜以供大家阅读。

  冬天最有营养的养生蔬菜

  1.土豆

  土豆,为茄科植物马铃薯的块茎,异名马铃薯、山药蛋、洋山芋,可益气健脾、缓急止痛、通利大便。主治脾胃虚弱、消化不良。土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘

  菠菜富含非血红素铁,比起肉类的血红素铁,其利用率较低。而土豆中维生素C含量较丰富,其可促进人体对铁的吸收,并且土豆所含的维生素C比较耐热。因此,土豆跟菠菜一起食用,是不错的补铁途径。

  2.芋头

  芋头富含淀粉,营养丰富,还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱者食用,更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。

  芋头在药用方面也有一席之地,它性平味甘,具有调中补气、消痈散结之功,《滇南本草》说,芋头用于食疗,可治中气不足,久服能补肝胃,添精益髓,丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服,可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。芋头的茎叶也有解毒疗疮功用,可用于治疗蛇虫咬伤、无名肿痛;花可治疗痔疮等病症。

  3.红薯

  红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。

  冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。

  4.冬笋

  提到冬笋,不少人会直摇头:“吃一餐笋,刮三天油,实在是没啥吃头。”其实冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。

  冬笋与春笋、夏笋不同,它“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻。此外,它还富含膳食纤维,有助消化。

  5.牛蒡

  牛蒡有“东洋参”的美誉,牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素等,并含有其它多种营养素。而牛蒡茶近年来也多受追捧。

  牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌子宫癌的功效,能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。

  6.山药

  山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

  7.萝卜

  《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。萝卜的营养成分丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

  白萝卜中含有芥辣素,有一定的消炎清热作用。冬天若是贪吃狗肉上火,出现嗓子疼、鼻塞等症状,可以适当吃点白萝卜来缓解症状。此外,白萝卜中还含有木质素和多种酶,有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可以帮助人体提高免疫力,预防冻疮等疾病的发生。

  8.莲藕

  莲藕既是一种常见的食材,也是一种药用价值非常高的食材。莲藕中含有丰富的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质等。

  莲藕味甘,性凉,主补中焦,养神,益气力。煮熟后的莲藕是温性的,可以健脾开胃。将莲藕捣碎与米煮粥饭食,使人强健,蒸食也好。吃火锅时放点莲藕还能寒凉互补。

  9.苤蓝

  苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。所含的维生素C含量极高,还含有大量的钾,而维生素E的含量非常丰富。苤蓝维生素含量很丰富,特别是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作用。其包含维生素C等,有止疼生肌的作用,可以增进胃和十二指肠溃疡的愈合。

  苤蓝所包含维生素C每100g高达76mg,还富含维生素E,两者都有提高人体免疫力的功效。所包含微元素钼,可以抑制亚硝酸胺的合成,所以具有一定的防癌作用。祖国医学认为它还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。

  3款冬天最有营养的早餐

  1·香蕉三明治

  原 料:切片面包、香蕉

  方 法:香蕉斜切片,夹入切片面包中。

  优 点:方便。

  缺 点:不喜欢甜口味的人会觉得比较腻。

  口 味:甜。

  推 荐:香蕉尽量切长长的片,夹在面包里才不容易散落。

  提 醒:香蕉和蜂蜜在一起可能会导致轻微的腹泻,肠胃不好的人注意一些哦。

  2·牛奶干果麦片粥

  原 料:燕麦片、牛奶、蜂蜜、鸡蛋、葡萄干

  方 法:锅内放入少量水,点火,随即加入麦片、葡萄干。煮沸。如果喜欢,煮沸后加入一个鸡蛋搅散。再煮2-3分钟。冲入牛奶,即可熄火。调入蜂蜜,配一两份水果吃,更有营养。

  优 点:原料天然。牛奶后加入,一是避免长时间加热,破坏营养,再者可以使粥的温度快速降低,加入蜂蜜的时候不会破坏蜂蜜的营养,还可以马上吃到嘴里。

  缺 点:喜欢这个味道的话,其实是很好的早餐,没什么缺点。

  口 味:如果不喜欢蜂蜜,可以选择做成白味的或者淡淡的咸味的。

  推 荐:深色蜂蜜(比如枣花蜜)抗氧化能力强;槐蜜女孩子吃对皮肤好;百花牌的儿童蜂蜜一般加了牛黄酸,对大脑有好处,成人吃点儿不知会不会有效果。

  提 醒:燕麦适合大人,但不适合小孩子吃。

  3·酸奶沙拉

  原 料:全麦面包(或者全麦消化饼干、沙琪玛)、香蕉、各类干果(如核桃、杏仁、葡萄干等)、酸奶

  方 法:面包(或饼干等)掰碎,香蕉切片,干果适量放入盘中,浇入酸奶,即可食用。

  优 点:快!如果吃得快,10分钟连做带吃都搞定了。原料可选范围大,偶尔换换口味的好选择。

  缺 点:凉的!冬天暖气不足的时候,不适合吃 。

  口 味:偏甜。

  推 荐:如果用面包,建议选无糖全麦面包,可以中和酸奶的甜口味。友情提醒:如果选用面包,适合做好马上吃,否则面包就会泡软了。
看了冬天吃什么菜最有营养的人还看:

1.冬天养生吃什么菜类比较好

2.冬天吃什么炖菜好

3.2016冬至养生吃什么菜好

4.冬天吃什么蔬菜好

5.冬天养生菜有那些

6.初冬养生吃什么蔬菜可以抗寒

冬天吃什么菜最有营养

冬天吃什么蔬菜有营养呢?冬天吃什么蔬菜能养生呢?这或许困扰了好多人,为此,下面学习啦小编整理了冬天最有营养的养生蔬菜以供大家阅读。 冬天最有营养的养生蔬菜 1.土豆 土豆,为茄科植物马铃薯的块茎,异名马铃薯、山药蛋、洋山芋,可益气健脾、缓急止痛、
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 冬天吃什么菜最肾 冬天吃什么最补肾
    冬天吃什么菜最肾 冬天吃什么最补肾

    冬季是最适合滋补的季节,特别是对于想补肾的朋友,可不要错过冬季补肾的大好时节,那么冬天吃什么最补肾?接下来就随学习啦小编一起来了解下吧! 冬

  • 冬天吃什么菜热量高 冬天有哪些高热量食物
    冬天吃什么菜热量高 冬天有哪些高热量食物

    天气寒冷,人们除了适当增添衣物外,还可有选择一些含热量较高的食物,对增强体质、抗寒冷也有一定的帮助。所以,接下来,学习啦小编就和大家分享

  • 冬天吃什么菜去火 冬天怎样降火
    冬天吃什么菜去火 冬天怎样降火

    冬天是一个干燥的季节,皮肤有干纹,嘴唇发白,都是上火的表现。那么去火吃什么呢?下面学习啦小编整理了冬天去火饮食以供大家阅读。 冬天去火食谱

  • 冬天吃什么菜御寒 冬天吃什么能御寒
    冬天吃什么菜御寒 冬天吃什么能御寒

    一到寒冷的冬天,有的人就不知道应该吃什么食物好了,饮食也比较混乱。今天学习啦小编就为你介绍冬天御寒饮食,希望对你有所帮助! 冬天御寒食物

29914