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秋天吃什么菜去火

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  在秋季不仅会导致秋燥的发生,而且还会出现上火的现象, 那么秋天吃什么菜去火呢?下面就让学习啦小编告诉你秋天吃什么菜去火,欢迎参阅

  秋季吃什么蔬菜去火

  1、海带

  海带味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热,还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用,对心脑血管疾布者大有裨益。

  2、茭白

  茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,用一点腊肉和茭白一起炒,味道更加香哦。

  3、莲藕

  藕是个宝,因为藕性甘、味平,可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。另外藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  4、黄瓜

  黄瓜具有明显的清热解毒排毒养颜、生津止渴功效,黄瓜酸能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生,而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇,达到减肥强体的目的。

  5、白菜

  白菜微寒、味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功,对一些肺热咳嗽便秘者是非常有效的。白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也有帮助。

  6、西芹

  西芹是芹菜的一个品种,其养生效果同芹菜有异曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经,具有平肝清热、祛风利湿的功效,对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果差不多,但由于西芹是外国品种,膳食纤维的含量比国芹更剩一筹,如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等,多吃吃西芹能够良好通便。

  7、莴笋

  莴笋清新可口,排毒去火功效好。莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,排毒去火功效显着。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用,胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效,对儿童来说,还能起到帮助长牙、换牙作用。

  秋季去火粥

  1、枸杞猪肝菠菜粥

  需要准备的材料是,菠菜、猪肝、大米、枸杞、姜、盐、鸡精、香油、香葱。大米洗干净熬成粥。猪肝切片,飞水捞出,冲净血沫待。姜切丝,葱切沫,枸杞用水泡开,菠菜用开水烫一下捞出切段。将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油,撒香葱沫即可。具有止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝的功效;主治风火赤眼、便秘、大便涩滞等症。

  2、咸鸭蛋牡蛎粥

  每次选用优质咸鸭蛋两个,新鲜牡蛎100克,白米适量,加水煮粥,熟后即可食用。此粥在清肺去火、滋阴养血方面有着较好功效,民间曾以此粥做食疗,治疗虚火上升、牙痛咽痛、神经衰弱、失眠等疾患。

  3、藕丁土豆小米粥

  准备藕、土豆、小米。将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切成一小块的藕丁。将土豆表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切成一小块的土豆丁。用锅将水滚开后,加入小米继续煲。随后分别加入已经切好的藕丁和土豆丁,继续煲至熟,加入适量盐调味即可。藕性寒,甘凉入胃,可生津解渴,散瘀清热,凉血,止呕。

  4、麦门冬粥

  麦门冬20~30克,大米50~100克,冰糖适量。将麦门冬洗净,入锅加水煎熬,弃渣取药汁待用;大米淘净放入铝锅内,加水适量,再将麦门冬汁和冰糖适量同入锅内,置大火上烧沸,用小火煮熟即成。麦门冬可滋阴润肺、益胃生津、清心除烦。用其和大米煮粥能养胃清心。

  5、麻子仁粥

  麻子仁20g,大米100g,白糖适量。将麻子仁择净,放人锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,煮沸即可。每日1碗,连续3~5天。可润肠通便,滋养补虚。适用于邪热伤阴,或素体火旺,津枯肠燥所致的大便秘结,脘腹胀满,恶心欲呕等。

  6、胡萝卜菊花粥

  准备好大米50g、胡萝卜100g、菊花10g、白糖适量、盐适量。菊花用水泡发;胡萝卜洗净、切小粒。大米洗净,倒入锅中;加入适量冷水,大火煮开,小火煮10分钟。倒入胡萝卜,大火煮开,小火熬煮15分钟。加入菊花,煮5分钟。能清心、除烦、悦目、去燥。

  7、鲜葵粥

  鲜葵菜100g,大米50g。将葵菜洗净,切细备用;大米淘净,放人锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入葵菜,煮沸即可。每日1碗,连续3~5天。可清热润肠,凉血解毒。适用于胃肠积热所致的大便秘结,小便淋涩,痢疾便血,疔疮疽肿等。

  8、白木耳粥

  粳米250克,白木耳15克,加水适量,共煮成粥。白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。

  9、山药糯米粥

  准备好山药、荸荠、大枣、糯米。山药去皮洗干净切成片备用;鲜荸荠冲洗干净削去外皮,切成丁;糯米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分;大枣洗干净备用。取锅放入冷水,加入以上材料先用大火煮开,再用小火慢炖约1个小时后即可饮用。这款药膳比较适合那些因为秋燥而发生干咳、便秘的人群。
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秋天吃什么菜去火

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