乌鸡木耳山药汤好吃又好看的做法

　　乌鸡和山药煲汤是特别美味的，还加入了木耳，让这道汤的味道和口感都更加棒了，味道也很鲜美，营养价值也很高。想要了解更多乌鸡木耳山药汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作乌鸡木耳山药汤的食材

　　好吃的乌鸡木耳山药汤步骤

　　1.木耳泡发洗净撕碎

　　2.乌鸡洗净斩块

　　3.放入开水中焯烫

　　4.捞出沥干水分备用

　　5.葱姜蒜切片

　　6.锅内放油飞，放入葱姜蒜炒香

　　7.放入乌鸡炒香

　　8.加入大量的水大火煮开，小火慢炖一个小时

　　9.煮好的鸡汤汤色奶白，加入一小把枸杞

　　10.山药去皮洗净切块

　　11.最后加入山药和木耳，调入盐和鸡精，煮至山药至自己喜欢的软硬程度即可

　　吃乌鸡的好处

　　1、抗衰抗癌

　　乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

　　2、调治妇科疾病

　　乌骨鸡具有滋阴补血、健脾固冲的作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇,治妇人崩中带下”。

　　3、养身防病、提高免疫力

　　经常食用乌鸡可以有效调节生理机能,提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。

　　乌鸡的选购方法

　　1、要看它的丛冠,母鸡的丛冠较小,犹如桑葚状,且色泽较黑。而公鸡的冠形较大,就好像一朵花,色泽紫红,也有大红色的。

　　2、看缨头,鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠,母鸡较为发达,形成一个白色的绒球。

　　3、看耳朵,乌鸡的耳朵显绿色,犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。

　　4、看鸡脚,乌鸡的脚部密生白毛,外侧较为明显。

　　5、看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。

　　6、看肉色,乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色,但胸肌和腿部肉色较浅。

　　7、看骨头,乌鸡的骨头一般是黑色的,且骨膜漆黑发亮,骨质乌黑。(最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡)

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