猪肉鱼糕炒莲藕美味又健康的做法

　　莲藕是我们都喜欢的食材，秋冬时候用莲藕来煲汤，是最养生健康的，猪肉鱼糕炒莲藕中的营养价值很高，而且做法十分简单。小编给大家精心推荐的猪肉鱼糕炒莲藕做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作猪肉鱼糕炒莲藕的食材

　　美味猪肉鱼糕炒莲藕的步骤

　　1.猪肉和鱼糕准备好

　　2.把莲藕去皮

　　3.切片用清水洗一下备用

　　4.猪肉和鱼糕切片，用盐和糖腌制

　　5.将蒜头去皮

　　6.热锅下油炒蒜头

　　7.然后下莲藕和少许盐，后下适量的水煮上五分钟

　　8.将猪肉和鱼糕放下去翻炒

　　9.出锅前放耗油即可

　　莲藕的选购技巧

　　1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

　　2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

　　3、外形要饱满：莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

　　4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

　　5、内外皆无伤：购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

　　莲藕适合几月份吃

　　大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季，一般采挖莲藕通常是在9月到10月。有的可能7、8月份就可以上市，而有的莲藕可能越冬之后还有。 莲藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生长发育。在一个年生育周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。早熟品种的莲藕一般在7月上旬开始进入结藕期，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。

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