6寸榴莲千层蛋糕的做法

　　榴莲千层蛋糕是一道菜品的名称，该菜品的主料有低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等。下面学习啦小编告诉大家6寸榴莲千层蛋糕的做法，希望对大家有帮助哦!

　　6寸榴莲千层蛋糕的做法一

　　材料

　　低筋面粉160g、鸡蛋2个、牛奶300ml、黄油40g、糖粉40g、淡奶油200g、榴莲肉500g

　　做法

　　1.提前将原料准备好

　　2.榴莲去壳去核后用勺子将肉捣烂待用

　　3.将鸡蛋打散放入牛奶、融化的黄油、糖粉调匀后，筛入低筋面粉调匀放入冰箱冷藏30分钟;淡奶油用打发器打发好待用

　　4.平底锅内倒入2小勺调好的蛋皮液，均匀摇晃使其平整，煎至两面金黄即可

　　5.将煎好的千层皮放凉待用

　　6.将一层千层皮，一层榴莲肉，一层奶油均匀铺开叠在一起即可(是不是很简单呢)

　　小诀窍

　　厨房小贴士

　　1.打发奶油看似很简单，但是要注意操作手法，奶油一般保存在冰箱冷藏室，用之前取出来放至在室温内8度左右，先用低速打发几十秒，再转为高速快速打发1-2分钟即可，动物奶油没有植物奶油打发性好，所以不会很膨胀，一旦打过劲儿，就会出现油水分离，所以一定要掌握度，适可而止哦

　　6寸榴莲千层蛋糕的做法二

　　材料

　　榴莲肉100克，低筋面粉100克，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖40克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺，小苏打1/8小勺。这是一份的量，我这次买的榴莲肉有300克多，就用了3份的量

　　烤箱中层，上下火180度，30-35分钟。

　　做法

　　1、黄油软化以后，加入细砂糖。

　　2、用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松，分2次加入打散的鸡蛋液。

　　3、打至鸡蛋和黄油完全融合，呈轻盈蓬松的羽毛状。

　　4、加入捣烂的榴莲泥。

　　5、用橡皮刮刀稍拌几下，加入牛奶。

　　6、泡打粉和小苏打粉加入面粉中混合后筛入黄油榴莲泥里。

　　7、用刮刀翻切拌匀。

　　8、舀入模里8分满，入180度预热好的烤箱里，30-35分钟左右至表面金黄即可。榴莲麦芬蛋糕还是蛮香的，给大小宝试吃也能接受，一次也不能吃太多，多的冻起来，想吃时稍烤热就可以啦!

　　6寸榴莲千层蛋糕的做法三

　　材料

　　鸡蛋6枚，黄油40g，低筋面粉200g，细砂糖80g，盐少许或者柠檬汁2-3滴，淡奶油400ml，牛奶400ml，榴莲果肉500g

　　做法

　　1、鸡蛋打入盆中，加入细盐、细砂糖进行搅拌，直到糖融化。注意了：这个过程是不需要打发的;

　　2、加入常温牛奶、淡奶油、融化的黄油，搅拌均匀;

　　3、在调匀的蛋液中加入过筛的低筋面粉，继续搅拌;

　　4、将所有材料过筛至少4遍，目的是让面糊更加细腻而且没有气泡，这样蛋糕的面皮口感才会柔和不粗糙;

　　5、准备好不粘平底锅，注意一定要是不粘锅!!冷锅倒入面糊，小火加热，移动锅子慢慢变成圆饼。当饼皮起一点点泡时，关火，用余温将面糊烘熟。这里注意，不用倒油，不用翻面;

　　面皮要多摊一点，摊十几张，放在一边冷却备用;

　　6、在打蛋器中倒入淡奶油和适量的糖，喜欢吃奶油的小伙伴这里淡奶油就可以倒多一些，在打蛋器中打发。加入榴莲肉，一起打发均匀。什么时候算打发好呢，就是轻拉奶油的时候会留下一个小尖尖头，就可以了哦;

　　7、把混合了榴莲果肉的奶油，一层一层地铺在面皮上;

　　8、将这个半成品放入冰箱冷藏3小时，或者是冷冻1小时，取出食用即可。

　　小诀窍

　　1、在桌上准备一块湿布，是给平底锅降温用的，这样第二张饼皮才能顺利摊开。用手轻轻揭开一边，一揭即可脱离。

　　2、千层一定要冷藏，口感会Q点，而且切开也好看。