鹌鹑蛋不能和什么吃_鹌鹑蛋和什么食物相克
鹌鹑蛋可以说在我们常食用的蛋类中,营养价值最高的蛋了,你知道鹌鹑蛋不能和什么吃吗?现在,学习啦小编来告诉你鹌鹑蛋和什么食物相克。
鹌鹑蛋不能和什么吃
鹌鹑蛋+香菇:面部易长黑斑
鹌鹑蛋+猪肝:面生黑斑
禁忌人群:脑血管病人不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。1.适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用。2.肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食。3.胃气不足的胃病患者宜食。4.尤为适合心血管病患者。
鹌鹑蛋的营养成分及功效作用
鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。
功效:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。
鹌鹑蛋营养成分:每100克鹌鹑蛋所含营养素·热量(160.00千卡)·蛋白质(12.80克)·脂肪(11.10克)·碳水化合物(2.10克)·维生素A(337.00微克)·硫胺素(0.11毫克)·核黄素(0.49毫克)·尼克酸(0.10毫克)·维生素E(3.08毫克)·钙(47.00毫克)·磷(180.00毫克)·钠(106.60毫克)·镁(11.00毫克)·铁(3.20毫克)·锌(1.61毫克)·硒(25.48微克)·铜(0.09毫克)·锰(0.04毫克)·钾(138.00毫克)·胆固醇(515.00毫克)
鹌鹑蛋的做法
一、虎皮鹌鹑蛋的做法
1、鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳,晾干。
2、热锅上油,油温5、6成热时,放入晾干水分的鹌鹑蛋
3、炸至金黄呈虎皮状
4、捞出控油备用
5、锅内留少许底油,下姜蒜末爆香
6、加1勺郫县豆瓣炒出红油,再加入黑木耳略炒
7、倒入鹌鹑蛋
8、调入盐,酱油,白糖翻匀小火煮4、5分钟,待鹌鹑蛋入味后大火收汁,撒上葱末翻匀即可
二、五香鹌鹑蛋的做法
1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水
2、水煮开后,关火、盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火
3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝
4、重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟
5、倒入适量的料酒,酱油
6、临关火的时候放入盐、全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉
7、放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间
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