冬瓜可以生吃吗_冬瓜有什么吃法

　　日常烹饪中冬瓜的使用率非常高，炒、煮、烧等做法的冬瓜都能成为一道美味的菜肴。但是冬瓜可不可以生吃呢?冬瓜又有什么做法吗?冬瓜的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!

　　冬瓜可以生吃吗

　　冬瓜是可以生吃的。但是常常不是直接食用，而是用冬瓜榨汁后食用，口感也比较好。

　　鲜冬瓜汁：冬瓜1个，去皮及瓤，切块，捣汁，每次约服1杯，每日2-3次。亦可煨熟取汁饮之。古方治热病口渴、消渴及热痢口渴等，用冬瓜取汁饮者颇多。可生用，亦可熟用;大抵热盛者宜生用，一般宜熟用。生用，除饮汁外，亦可生嚼服。如《食疗本草》治积热消渴，即用“白瓜去皮，每食后吃三、二两，五、七度良。”

　　冬瓜皮的吃法(做法)

　　猪苓鲫鱼汤的做法

　　材料:鲫鱼500克、猪苓30克、冬瓜皮30克、姜5克、盐5克、味精2克。

　　做法:先将鲫鱼活杀,去磷,鳃及内脏,洗净;然后将猪苓、冬瓜皮、生姜洗净;最后把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。

　　鲜拌三皮的做法

　　材料:西瓜皮200克、黄瓜皮200克、冬瓜皮200克。

　　做法:将西瓜皮刮去蜡质外皮,冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮,与黄瓜皮一起,在开水锅内焯一下,待冷却后切成条状,放入少许盐、味精,装盘食用。

　　冬瓜皮蚕豆瘦肉汤的做法

　　材料:猪肉(瘦)100克、冬瓜皮80克、蚕豆60克、盐3克。

　　做法:首先将冬瓜皮、蚕豆洗净,猪瘦肉洗净,切件;然后把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮沸一小时,调味即可。

　　炒冬瓜皮的做法

　　材料:冬瓜皮300克、红椒30克、花椒5克、姜2克、盐、白糖、味精适量。

　　做法:冬瓜皮切丝,红椒切丝,姜切丝。锅中放油,二成热,下花椒慢煸香;捞出花椒粒,再放入姜丝煸香。加大火力,下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟,最后加白糖、盐、味精调好味盛起。

　　冬瓜鲢鱼汤的做法

　　材料:鲢鱼500克、冬瓜皮30克、盐3克、味精1克。

　　做法:将鲢鱼去鳞及肠脏,与冬瓜皮加水同煮汤,加盐、味精,服食。

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