秋葵蛤蜊豆腐汤美味又健康的做法

　　秋葵蛤蜊豆腐汤吃起来的味道很美味，而且里面加上一些蛤蜊有海鲜的味道，很多人喜欢吃的，同时也有很多的营养价值。值得一试。想要了解更多秋葵蛤蜊豆腐汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作秋葵蛤蜊豆腐汤的食材

　　美味秋葵蛤蜊豆腐汤的步骤

　　1.准备好食材

　　2.蛤蜊放些清水，用筷子往一个方向搅拌一下，去除杂质.捞出沥干.

　　3.秋葵洗净切片，

　　4.豆腐用开水烫一下，去除豆味。捞出，

　　5.锅里油热，放入豆腐，稍微煎一下，

　　6.放入一大碗清水煮开3分钟，

　　7.放入秋葵煮2分钟，

　　8.放入蛤蜊，加姜片，料酒煮开，

　　9.加盐，胡椒粉调味，

　　10.用水淀粉勾芡，

　　11.淋些芝麻油，撒些葱花即可。

　　秋葵大的好还是小的好

　　1、看个头

　　个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵表示已经老了。老的秋葵纤维较多，里面的籽变硬发涩，口感不好。一般，谢花后3～5天的秋葵最为鲜嫩，长度约为5～10厘米。

　　2、看绒毛

　　秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志。如若每条脊上的绒毛都很浓密就更好了，说明没受什么挤压

　　3、看颜色

　　鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的绿秋葵以自然鲜绿色。带点嫩黄色的最为鲜嫩，表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干的则是老了

　　4、看外形

　　饱满的秋葵，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。秋葵表面若是出现黑色斑痕的表示在运送过程中受到伤害，品质受损，也比较容易腐烂。或者有虫蛀痕迹的秋葵，内部可能已腐烂，就不要购买啦。

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