麻辣草鱼的做法简单又好吃

　　草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环是心血管病人良好的食物。还有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老养颜的功效。想要了解更多麻辣草鱼的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作麻辣草鱼需要的食材

　　制作麻辣草鱼的具体步骤

　　1.取豆腐一块

　　2.切块 将调料包打开

　　3.草鱼去头和尾(另作它用)

　　4.葱切成大块

　　5.将麻辣鱼料倒出一些

　　6.点火锅里放油下葱和麻辣鱼料翻炒煸香

　　7.加适量的水

　　8.下鱼块

　　9.下豆腐煮熟关火

　　10.装盘上面撒点葱花点缀即可

　　家常“蒸鱼”好吃的窍门

　　1、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味

　　2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。

　　3、沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。

　　4、涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。

　　5、啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。

　　6、剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。

　　7、蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。

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