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儿童午餐吃什么好

学习啦【健康养生知识】 编辑:思行 发布时间:2016-09-10

  儿童处在生长发育的关键时期,营养的消耗和需求都很大,午餐是很重要的,午餐要吃好,那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的儿童午餐吃什么好,希望能够对您有所帮助。

  儿童午餐的重要性

  午餐很重要 应包含全日能量的40%

  “早吃好,午吃饱,晚吃少”俗语告诉我们,午餐的地位是一日三餐中最重要的,在儿童阶段,午餐应为儿童提供全日能量的40%,早餐和晚餐则各提供30%的能量。

  那么儿童午餐怎么才能做到让孩子吃饱又让孩子吃好呢?不同年龄段的孩子对需求各有不同,但根据膳食平衡的原则,一份比较好的孩子午餐至少应有足够的淀粉类食物,即米饭、面、馒头等主食,同时还应提供优质蛋白质的来源,如肉类、奶、蛋等,这些都是处于生长期的青少年必需的。此外,一份较好的孩子午餐还应提供含足够维生素、矿物质的食物,主要包括新鲜的蔬菜和水果,“营养科在蔬菜中特别强调绿叶菜的地位,孩子每天摄入的蔬菜最好有一半是绿叶菜,同时还建议孩子加强豆类、豆制品的摄入。”

  儿童午餐中的注意事项

  1、饮食要注意酸碱平衡。食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜,水果,豆类及制品为碱性。有肉有菜有饭,这样的“配置”才能达标。人体内存在自动调节酸碱平衡系统,只要饮食多样化,吃五谷杂粮,就能保持酸碱平衡。

  2、汤泡饭口感虽好,但影响消化吸收。汤泡饭能让汤的味道深入饭里,又能让饭更软更可口。但是,汤和饭混在一起吃,食物在小儿口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受充分刺激,使食物不能很好消化吸收,日子长了小儿变瘦,也会引起胃病。

  3、细嚼慢咽很重要。有些儿童为了赶时间午睡或是没有养成良好的用餐习惯,吃起午饭来狼吞虎咽,风卷残云。这看起来是吃得香了,其实对肠胃不利。正在健康的用餐方式应当是细嚼慢咽的。

  给儿童做个创意午餐

  妈妈给儿童准备食物要多变花样才能吸引儿童,下面为妈妈们提供两份,既营养又有创意,大家不妨试试看。

  豆腐软饭

  原料 :豆腐1/4 块,米饭多半碗,水4 勺,肉汤2 勺,紫菜少许,胡萝卜1/6 根,芹菜心少许。

  做法:

  1、将豆腐切成小块;胡萝卜洗净,去皮,和芹菜心一起切碎。

  2、将豆腐、肉汤、米饭、胡萝卜、芹菜心一起放入焖饭锅。

  3、焖熟后,加一点紫菜搅拌即可。

  鸡蓉玉米汤

  原料 :鸡胸肉10 克,玉米粒15 克,葱末3 克,高汤1/2 杯,盐1 克。

  做法:

  1、鸡胸肉剁碎,玉米粒放入打碎机中打碎。

  2、将鸡胸肉、玉米粒及高汤一起煮开,再加入葱末和盐调味即可。
 

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