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酸汤肥牛米粉的做法

时间: 映芳735 分享

酸汤肥牛米粉的做法

  肥牛既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。你了解酸汤肥牛米粉的做法吗?今天,学习啦小编为大家推荐酸汤肥牛米粉的做法。

  酸汤肥牛米粉的食材准备

  • 主料
  • 干米粉

    100g
  • 肥牛片

    150g
  • 绿豆芽

    100g
  • 豆腐皮

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 木姜子油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜

    适量
  • 红酸汤

    适量
  • 西红柿

    1个
  • 淀粉

    适量

  酸汤肥牛米粉的具体做法步骤

  1.米粉用冷水或者热水浸泡2个小时

  2.豆腐皮切细丝

  3.绿豆芽洗净

  4.豆腐皮和绿豆芽入沸水焯烫

  5.捞出放在容器底部

  6.然后煮米粉,煮10分钟

  7.利用煮米粉的时间做其余的事情。葱姜蒜切末,香菜切碎,西红柿切块

  8.肥牛片撒上盐和淀粉抓匀腌制一下

  9.我用的红酸汤是这样的,巨大一瓶

  10.锅内放油,放入葱姜蒜炒香

  11.放入西红柿翻炒

  12.放入适量红酸汤炒香

  13.加入清水煮开

  14.先把煮好的米粉放入汤中略煮

  15.然后放入肥牛滑散煮熟,加入盐和鸡精调味,最后淋上几滴木姜子油

  16.连汤带食材倒入铺了豆腐皮和绿豆芽的容器中

  17.撒上香菜碎即可食用

  酸汤肥牛米粉的制作技巧

  干米粉煮熟之后重量加倍。米粉需要先浸泡2小时,然后煮10分钟,才会软滑好吃。

  木姜子油是红酸汤的必要搭档,一定要用。

  据说圆白菜是红酸汤的好搭档,大家可以试一下用焯烫过的圆白菜做底菜。

  肥牛的功效

  1.提高免疫力

  肥牛中丰富的锌与免疫功能关系密切,能阻挡有害病毒攻击人体,提高免疫力。

  2.补气血

  肥牛中丰富的铁元素,是合成血红蛋白不可或缺的元素,可增强造血功能。

  3有助于生长发育

  肥牛中含有丰富的蛋白质,是人体的物质基础,有助于人体的发育


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