黄金菇做菜方法
黄金菇做菜方法
黄金菇具有极高的药用价值，它对人体脑力、精力有恢复作用。所以黄金菇是难得的集药、食于一身，保健与美味共享的珍稀菌类。下面学习啦小编为大家分享黄金菇做菜方法。
黄金菇做菜方法：沙茶金菇西冷牛柳
材料
主料：
西冷牛柳片6两(240克)，金菇2包(约160克)，草菇半罐，韭黄1/2两(20克)，红辣椒1只，蒜茸2茶匙。
腌料：
沙茶酱2茶匙，生抽、水及油各1汤匙，麻油少许，糖1/2茶匙，生粉3/2茶匙。
芡汁料：
沙茶酱1汤匙，水5汤匙，生粉、蚝油、生抽各1茶匙，糖1/2茶匙。
做法
1、牛柳拌入腌料腌10分钟;金菇切去根部，冲净及隔干水;草菇开边，韭黄切段，红辣椒切丝。
2、烧热3汤匙油，放下牛柳片炒至九成熟，取出。
3、锅中剩2汤匙油，用猛火爆炒金菇及蒜蓉，加韭黄、草菇及红辣椒丝同炒，牛柳回镬，加芡汁煮滚炒匀。
小诀窍
制作时间：25分钟
份量：4-5人
可选择半肥瘦的西冷牛柳片，炒后入口会较松滑。
黄金菇做菜方法：蟹柳冻豆腐金菇炒肉片
材料
蟹柳，冻豆腐，金针菇，猪肉，蚝油，盐 ，酒，生粉，蒜头
做法
1、金针菇洗净撕开，飞水待用。
2、猪肉洗净切片，用盐、酒、生粉腌好。
3、芹菜、红萝卜洗净切好。
4、起镬放油放蒜头爆香后倒入猪肉炒香，溅酒后加清水后加盖煮熟后盛起。
5、再起镬放油将其余材料炒熟后加入蚝油，放盐调味后再倒入煮熟的猪肉勾芡上碟便成。
黄金菇做菜方法：金菇芽菜肉片汤
材料
主料：金针菇150克，黄豆芽150克，瘦猪肉240克，
调料：姜4克，盐4克
做法
1.金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净;
2.金菇、大豆芽切去尾根;
3.生姜去皮，切片;
4.瘦猪肉切片;
5.将生姜片，大豆芽放入铁锅中;
6.加少许生油，爆香，用适量水，猛火煲至滚;
7.放入全部材料，用慢火继续坚至肉片，金菇等熟透;
8.加盐调味，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
1.此汤健脾开胃、祛湿除烦、消除疲劳、通畅小便、降低血中胆固醇。如精神不振、终日乏力、饮食异常、皮肤上出现疣赘物等,都可以用此汤作食疗;
2.脾胃虚寒，消化不良的人不宜。
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