葫芦做菜的菜谱

　　葫芦可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。下面学习啦小编为大家分享葫芦做菜的菜谱。

　　葫芦做菜的菜谱：捞汁葫芦丝

　　材料

　　捞汁：生抽，酱油，白糖，苹果醋，米醋，盐，蚝油，鲍鱼汁搅拌均匀

　　原料：西葫芦

　　做法

　　1、把葫芦皮去掉。如果是嫩嫩的葫芦可以不去掉，如果你要是去买的话，尽量挑笔直的买;

　　2、然后拿出插板来，把葫芦尽可能刮成长条;

　　3、捞汁倒入葫芦丝里，再切上剁椒段，绿辣椒段;

　　4、可以放入冰箱一会。吃的时候更凉爽。

　　葫芦做菜的菜谱：芹菜葫芦茄子饺子

　　材料

　　面粉，芹菜，葫芦茄子，肉馅，豆油，酱油，葱花，姜末，味精，花椒面

　　做法

　　1.做馅：洗净菜后，把芹菜放入烧开的水中焯一会捞出，用清水过滤一下，切碎。

　　2.葫芦茄子挖去瓤擦成细条，同少量精盐揉一下攥干水份，切碎。

　　3.肉馅内加入豆油、酱油、葱花、姜末、味精、花椒面拌均匀，放入切碎的芹菜和切碎的葫芦茄子拌均匀。

　　4.和面：用清水加入面内和成面团，醒一会。

　　5.包饺子：揉揉醒好的面团，搓成长条。

　　6.揪成小面芨子、杆小圆皮，

　　7.装入馅捏成饺子。

　　8.煮饺子：锅内放清水烧开后，下包好的饺子，要不时用勺子翻动，使饺子受热均匀。待饺子熟后装盘既可食用了。

　　9.吃时可蘸些蒜泥和酱油、香油。

　　葫芦做菜的菜谱：金秋葫芦豆腐

　　材料

　　用料主料：南豆腐300克、澳带150克、鸡脯肉150克、大虾100克、面包片10片配料：咸蛋黄、虾尾、红尖椒、椰蓉、生粉、蛋清调料：精盐、味精、胡椒粉、香油、葱姜汁、色拉油、高汤

　　做法

　　1、南豆腐、澳带、鸡肉、大虾制成泥，调味上劲备用。而包片修成葫芦形，咸蛋黄改成半球形。

　　2、面包葫芦均匀地抹上调好的豆腐泥，插上虾毛，点缀咸蛋黄，撒上椰蓉，轻轻拍实。

　　3、锅中油烧至网成热，下入葫芦豆腐炸熟，摆盘，红尖椒切丝点缀盘中即成。

　　小诀窍

　　制作关键

　　制馅要掌握好鲜嫩度。

　　炸制时要注意油温，炸至面包酥脆、豆腐金黄即可。

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