辣炒田螺肉怎么做好吃又美味

　　田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。怎么炒好吃?下面学习啦小编分享了aa的做法，一起来了解吧。

　　aa的食材

　　aa的做法步骤

　　1.田螺肉加盐腌一下，用清水逐个清洗干净

　　2.切成片

　　3.准备青椒、红椒、生姜、蒜籽

　　4.切好

　　5.热油锅爆香花椒、豆豉，油香之后，弃花椒豆豉不用

　　6.放入少许姜片、蒜片煸香

　　7.倒入田螺肉翻炒

　　8.放入青椒、红椒等作料

　　9.翻炒至辣椒断生，加适量料酒

　　10.加食盐及生抽

　　11.加香油，混合翻炒入味

　　12.出锅即可享用

　　小贴士

　　市售的田螺肉并不是很干净，必须先用盐腌一下，然后逐个擦洗，反复冲洗干净。

　　田螺的营养价值

　　1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;

　　2.食用田螺对狐臭有显著疗效。

　　3.螺有醒酒的作用。

　　田螺的选购

　　重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰，小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去。

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