好吃的竹笋是怎么做出来的

　　人们常说东北有三宝：人参、豹皮、鹿茸角。竹笋也有三宝：低糖、低淀粉、低脂肪，这可是肥胖者的一大福音啊。大家可以放心地食用，再也不用担心吃竹笋变胖了。你喜欢吃竹笋吗?你知道要怎么做竹笋吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的竹笋是怎么做出来的?

　　一、香辣脆笋的做法

　　材料

　　脆笋300公克，猪肉150公克，蒜末5公克，辣椒1条，盐少许，细砂糖少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙

　　做法

　　1.把脆笋泡水后，备用;辣椒末备用。

　　2.取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用。

　　3.另起一锅，放入2大匙油烧热后，将蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒。

　　4.再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。

　　二、羊肉冬笋的做法

　　材料

　　羊肉500克，冬笋150克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。

　　做法

　　1、羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净。

　　2、冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。

　　3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。

　　3、煸炒羊肉片刻。

　　4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。

　　5、放冬笋焖煮10分钟。

　　6、再放盐和鸡精调味收汤即可。

　　三、春笋三鲜烧卖的做法

　　材料

　　糯米，香菇，火腿，鲜肉，春笋，香葱，姜末，胡萝卜，青豆，玉米，肥肉

　　做法

　　1、糯米泡4小时以上，建议晚上睡前泡。

　　2、腊肉、鲜肉切丁，香菇发泡后切丁，生姜切末。

　　3、鲜肉切丁，放入料酒、味精、酱油、盐腌制一段时间。

　　4、春笋切丁，戳水去草酸，晾好。

　　5、准备青豆、玉米、胡萝卜、烧卖皮适量(市场有卖烧卖皮)

　　6、香葱切断。

　　7、将泡好的糯米放在蒸锅上，大火蒸，期间可以浇2次水在米上。蒸好 后冷却。

　　8、锅中放油，将肥肉炸出油后，煸生姜末、鲜肉和腊肉。等炒熟后放除香葱以外的全部材料，如香菇、春笋、青豆等。

　　9、把凉好的糯米放入炒锅内和熟食材搅拌，边搅拌边加老抽、盐、味精、少许糖、香葱末等搅拌。反复搅拌等颜色达到自己满意的状态、食材均匀后开始包。

　　10、将馅放入皮中拿勺子按压，直接将四面边往中间捏，最好在中间位置加点力，使其看起来象荷包一样。

　　11、将做好的烧卖放入热水蒸笼，蒸到手摸面皮不粘即可出锅。

　　12、将吃不掉的烧卖冷却后放冷冻，这样可以吃很久。每次吃只要放微波炉转下即可。方便早餐食用。

　　四、腊笋红烧肉的做法

　　材料

　　红烧肉，腊笋，料酒3大勺，老抽5大勺，糖2大勺，盐2大勺

　　做法

　　1.腊笋很硬，要用凉水泡两天，泡两天它就发胖发白了

　　2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下，冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。

　　3.先要把红烧肉做成6成熟，这个就简约过去不在介绍了.

　　4.锅中放油，如果有大油的话最好，这个腊笋很吃油的。

　　5.放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺。

　　6.在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大约10分钟的样子，把红烧肉放入。在翻炒3分钟，锅中放水末过菜，盖上锅盖炖煮3个小时。

　　7.炖半个小时后放2大勺子盐。