板栗如何做菜

　　板栗(学名:Castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

　　板栗炖蛤蜊的做法

　　详细介绍

　　菜系及功效：滋阴食谱 祛痰食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱 贫血食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：炖板栗炖蛤蜊的制作材料：

　　主料：蛤蜊800克,猪肉(肥瘦)200克,栗子(鲜)200克调料：料酒10克,盐5克,酱油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克教您板栗炖蛤蜊怎么做，如何做板栗炖蛤蜊才好吃

　　1. 将蛤蜊洗净，投入沸水锅中煮一下，待壳张开时，取肉;

　　2. 洗净后放入碗内，用料酒和姜汁腌半小时左右;

　　3. 板栗放入锅中，加入清水600毫升，置火上煮熟;

　　4. 板栗捞出剥去外皮，去掉内衣，对切为二;

　　5. 猪肉洗净后切成片;

　　6. 将蛤蜊肉、板栗和猪肉片一起放入锅内，加入清水1000毫升;

　　7. 置中火上炖半小时左右，加入酱油、精盐、白糖和料酒; 8. 炖至肉熟烂入味，淋上香油即可。 小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

　　板栗烧白 工艺：白烧板栗烧白菜的制作材料：

　　主料：白菜500克

　　辅料：栗子(鲜)200克调料：大葱4克,姜3克,盐3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克

　　教您板栗烧白菜怎么做，如何做板栗烧白菜才好吃

　　1、将板粟洗净切口，下开水锅煮熟捞出，去壳;白菜洗净切条;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。

　　2、炒锅注油烧热，下葱花、姜片炒香，加入汤汁，投入白菜、板粟、旺火烧开后改小火烧熟烂，加入料酒、盐、味精，用水淀粉勾芡即成。

　　小帖士-健康提示：清热利水，养胃解毒，补脾健胃。

　　红枣蒸板栗的做法

　　详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 补血食谱 壮腰健肾食谱

　　口味：酸甜味 工艺：清蒸红枣蒸板栗的制作材料：

　　主料：栗子(鲜)350克,枣(干)70克

　　调料：冰糖10克,色拉油10克红枣蒸板栗的特色： 板栗甘香，红枣绵软。教您红枣蒸板栗怎么做，

　　如何做红枣蒸板栗才好吃

　　1.红枣用热水泡透;板栗用刀依次切口，放在开水中煮透，捞出，放在凉水中浸透，剥净表皮。

　　2.锅中放入色拉油，烧热，放入板栗、红枣，稍炸，捞出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上笼蒸透即可。