香椿拌豆腐的4种可口做法
香椿的吃法也很多，可炒食、腌制，也可作调味用，如小炒香椿芽、凉拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等，都别有风味。香椿拌豆腐有哪些好吃的做法呢?今天，学习啦小编为大家推荐香椿拌豆腐的4种可口做法。
香椿芽拌豆腐的做法【1】
材料
有机豆腐1盒，红萝卜30公克，金针菇50公克，香椿适量，沙拉油1大匙，姜丝10公克，高汤50㏄，盐1/4小匙，香菇粉1/4小匙，香油1小匙
做法
1.有机豆腐切块，浸泡在热水中备用。
2.红萝卜切丝;金针菇切段;香椿切细。
3.烧一锅滚沸的水，放入作法2的红萝卜丝和金针菇段汆烫一下，捞起沥干备用。
4.热锅，放入1大匙沙拉油烧热，再放入姜丝以中火爆香，再放入作法2切细的香椿约1/2，拌炒至香味四溢，续入作法1的有机豆腐块、作法3的红萝卜丝和金针菇段、盐和香菇粉以及高汤，拌炒至入味，最后撒上剩余的香椿并淋上香油即可。
香椿芽拌豆腐的做法【2】
材料
主料：豆腐2块，香椿150克，香油、精盐、花椒粒少许。
做法
1、将香椿放碗内，加花椒粒、盐(咸香椿不加盐)，用开水冲烫一下，用碟子盖上碗口焖几分钟，近代去水，去掉花椒烂摊子，将香椿择去老梗，理顺，顶刀切成末。
2、将豆腐每块切两片，对角切一刀，呈三角形，整齐地码在盘内，香椿末撒在豆腐中间，放上盐，浇些香油即可。
香椿芽拌豆腐的做法【3】
材料
主料香椿100克，豆腐350克。调料精盐8克，味精5克，香油3克。
做法
1、香椿清冼干净，用刀切成末放入小盘中，豆腐用刀切成1厘米见方的小块。
2、将香椿与豆腐合放在一起，加适量精盐、味精、香油拌匀后装盘即可上桌。
香椿芽拌豆腐的做法【4】
材料
嫩豆腐2盒，绞肉100g，蒜茸1汤匙，香椿酱1汤匙
做法
1、绞肉加少许麻油、盐、糖、生抽和粟粉腌制，豆腐切大块摆碟。
2、锅里用少许油爆香蒜茸，加入香椿酱和绞肉炒散，赞酒。
3、加入少许胡椒粉、鱼露、蚝油和糖调味，淋在豆腐上。
4、放入蒸笼蒸3分钟即可。
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