孕妇可以吃火腿吗怎么做好吃
孕妇可以吃火腿吗怎么做好吃
可以不但可以自制素火腿、还能烹调桃仁火腿炒虾，具有营养强壮作用，孕妇食用可补肾养胃，对胎儿也有健脑益智的作用。以下是学习啦小编收集整理的关于孕妇吃火腿的知识，希望对你有帮助。
孕妇可以吃火腿吗
火腿是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
为了宝宝的健康着想，孕妇最好还是别吃火腿肠。但是因为火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效，相比火腿肠而言添加剂含量还是会少些，所以孕妇还是可以搭配其它食材少量食用的，比如可以自制素火腿、还可以烹调桃仁火腿炒虾，虾有营养强壮作用。孕妇食用可补肾养胃，对胎儿也有健脑益智的作用。
火腿的好吃做法
素火腿
食谱所需的食材：油豆腐皮150克，白糖7.5克，香油15克，酱油5克，虾仁2.5克，盐2.5克，味精1克。
做法步骤：
1、将油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用;将盐、酱油、白糖、味精及鲜浓汤汁、虾子、香油等调匀。
2、将油豆腐皮和汤汁照做素鸡的方法涂汁、叠好、卷紧，也用包裹卷紧，外面再用麻线绳捆紧，在蒸锅中蒸1小时，以便虾子味透到油皮内。
3、取出晾凉后，将布、绳打开，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用。
此食谱的功效：此菜含钙、铁丰富，还含有蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸及磷等营养素，适于孕妇食用，以增加钙质的摄入。
桃仁火腿炒虾
食谱所需的食材：大虾500克，火腿25克，核桃仁150克，生姜、经萝卜各5克，香油，葱3根，胡椒粉、盐、淀粉、鸡精各适量。
做法步骤：
1、先将核桃仁放入开水中煮3-5分钟，捞起，清水中洗净，待用。
2、取适量水，盐少许，旺火煮沸，放入核桃仁煮3分钟，盛入大碗内泡半小时，隔去水分稍炸捞起，待用。
3、将火腿切成小片;红萝卜去外皮，清水洗净，切成细丝。净葱择洗干净，切成细丝;姜去我皮，洗净，切成细丝。
4、将虾去壳去肠，洗净滴干水，在背部切一刀，加盐腌约10分钟，起油锅，将虾炸熟，捞出。
5、锅置火上，下油，放入姜丝爆香，然后下虾、红萝卜细丝炒数下，用水淀粉勾芡，加入葱、火腿、核桃、放入盐、鸡精、翻炒几下，即可。
此食谱的功效：香嫩酥软，味适口。核桃仁是营养丰富的滋补果品，又是补肾固精、长寿美容的良药，核桃仁含丰富的不饱和脂肪酸，是健脑益智的食品。虾有营养强壮作用。此菜孕妇食用后可达到补肾、强体、养胃的效果，对胎儿还有健脑益智的作用。
火腿肠的危害
火腿肠市场质量并不让人放心,很多火腿肠没有达到卫生标准。一般不合格的火腿肠除了生产场所的安全卫生不能得到保障之外,主要问题就是复合磷酸盐的超标,还有的甚至在火腿肠中添加明令禁止的防腐剂和着色剂,这种火腿肠对人体是有危害的。
火腿肠里的亚硝酸钠有毒,过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管,形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难;严重者血压下降,昏迷、死亡。
同时亚硝酸盐也为食品添加剂,可以保持肉类(火腿肠、香肠等)食品颜色鲜艳、亮红,肌纤维膨松,这就是加入亚硝酸盐的熟食好看又好吃的原因。但亚硝酸盐非人体必需,摄入过多对人体健康有害,人一次摄入0.2~0.5g亚硝酸盐就可引起中毒,超过3g可致死牞故在肉制品中加亚硝酸盐有严格标准。
因此,在选购火腿肠时,一定要认明优质产品,尽可能选择品质好的火腿肠,这样才能既能满足自己的嘴又能吃得健康。
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