花样冰皮月饼怎么做
花样冰皮月饼怎么做
从宋代时起，月饼才渐渐大行其市，并且让月饼多了团圆的另一层含义，圆圆的月饼正好取了团圆的圆的象征意思，万里此情同皎洁，一年今日最分明。下面学习啦小编和大家一起学习花样冰皮月饼的做法。
花样冰皮月饼的做法
花样冰皮月饼的材料准备
花样冰皮月饼的步骤
1.将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀
2.将粉类混合，筛入液体中
3.搅拌均匀，再次过筛后静止20-30分钟
4.这时候可以把适量糯米粉炒熟
5.静置好的面糊放入蒸锅，盖上一个盘子，防止蒸汽进入
6.蒸汽上来蒸7分钟左右即可
7.稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中
8.用面包机揉面功能揉20分钟左右，使面团变得光滑有弹性
9.准备好抹茶粉、红曲粉和少许食用色素
10.取少许面皮分别染上颜色，揉匀
11.月饼馅分成小份团成球
12.手上蘸炒熟的干糯米粉，把做好的冰皮面分成小份后压成饼
13.中间放上馅料球
14.包好
15.用刀划出枝桠的形状
16.取少许绿色冰皮面做成叶子形
17.背面刷少许清水与饼体粘合
18.用一些彩色的面弄成碎粒简单装饰下即可
19.黄色的面团挤压经过晒网
20.就可以装饰成小雏菊
21.用划痕和红色的面团和一点绿叶装饰
22.用筷子等工具就可以压出花瓣
23.发挥你的想象来制作吧。装在包装里是不是很精致呢?
月饼的由来
相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。
当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
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