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百合干食谱有哪些

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百合干食谱有哪些

  干百合是将百合用特殊的工艺将水分提出来。经常食用百合,可以起到润燥的作用。下面由学习啦小编为大家介绍百合干食谱,希望能帮到你。

  百合干食谱

  百合莲子银耳羹

  原料:银耳花3朵莲子20克,干百合20克,冰糖100克,枸杞10克,清水适量

  做法:

  1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发;

  2.把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟);

  3.待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时;

  4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感更好。

  绿豆百合粥

  原料:粳米50克,绿豆50克,干百合15克,大枣10只

  做法:

  1.粳米用水轻漂1次,绿豆,百合洗3遍,大枣洗净去核,共放高压锅内;

  2.加水1500~2000毫升,用大米煮至上气,加盖继续用小火焖20分钟;停火后不开盖,自然放冷后食用。

  干百合桂圆甜汤

  原料:干百合,干桂圆肉,糖冬瓜,蜜枣,杞子,红枣

  做法:

  1.干百合,干桂圆肉,杞子,红枣洗净;

  2.全部东材料放入煲里,大火煮开,小火煮半小时;不用放糖。

  百合田鸡汤

  原料:田鸡2只,百合5钱,红萝卜1/2条,盐1小匙,米酒1/2杯,高汤5杯

  做法:

  1.田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略氽烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用;

  2.红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用;

  3.将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。

  百合炒鱼片

  原料:鲷鱼片200克,干百合30克,甜椒200克,葱15克,姜15克,盐1大匙,料酒1大匙,胡椒粉少许,淀粉1大匙,香油1大匙

  做法:

  1.干百合浸泡水中约2小时,再沥干水分备用;

  2.鱼肉切片,先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后,再拌入淀粉,放入开水氽烫过;

  3.将葱、姜切末,甜椒切片,锅内倒入2大匙色拉油,先将葱、姜爆香,再加入1/3杯的水煮开,最后加入百合、甜椒及鲷鱼片大火炒2分钟,起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。

  干百合的作用与功效:

  1.润肺止咳:百合含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

  2.宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

  3.美容养颜:百合洁白娇艳,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

  4.防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

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