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铁观音碳培茶功效

时间: 晓琼996 分享

铁观音碳培茶功效

  茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,那么,下面是学习啦小编给你介绍的铁观音碳培茶的功效,希望对你有帮助。

  铁观音碳培茶的功效

  1、韵味更浓

  由于传统制茶做青工艺“发酵”更足,使得铁观音独特的韵味更好的呈现出来。

  2、香气更多

  内含100多种香气物质,比清香型铁观音更多;其香气的浓馥度更浓,在自然花香上又有栗香,韵香和甜香。

  3、滋味更足

  经火候烘焙后;一是同分异构作用使得儿茶素物质转化,滋味醇和。厚重;二是糖化作用,多糖转化为单糖,带有栗香甜香;三是烘焙后的茶叶具有温性,更适合人体的需要。

  炭焙铁观音传统工艺制作

  1、要有高等级的铁观音原材料,原材料要求传统中发酵工艺,现行市面上流行的轻发酵观音并不符合要求;强行焙制会导致茶汤寡淡无味。

  2、要有高水平的精焙人才操作,一般要求具有焙火经验十年以上,且具有较高的技术水平;技术差者很容易将茶焙焦。

  传统焙火技术的标准原则

  发扬其优点,摒弃其缺点。

  轻火焙制,保留其观音本色的同时,加入焙火风味,品质会绝佳。

  中火焙制,去除轻度苦涩的不足。

  高火焙制,这种原材料一般苦涩度较高,高火焙制可充分去除。

  炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味。冲泡之后汤色褐红明亮,香气浓郁,滋味甘润生津;茶性温凉,乃茶中极品。

  炭焙铁观音更具有独特药用功效,其性,处于中性,不刺激,喝多不会睡不着。对于治疗风火牙痛,肠胃功能不适和老年骨骼疏松症效果显著,还可以有效的调节血压、血脂、酒后头痛。

  铁观音的防治糖尿病作用

  糖尿病是一种世界性疾病。目前,全世界约有2亿人患糖尿病,中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”,即多饮、多尿、多食及消瘦,全身软弱无力。此病中医称“消渴症”,属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质,如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分,使糖代谢发生障碍,体内血糖量剧增,代谢作用减弱。

  倭族医学博士小川吾七郎等人临床实验证实,经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少,或完全正常;对于严重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各种主要症状减轻。

  鉴别陈新铁观音

  陈年:干茶色泽枯暗,而且随着年份的增加,色泽越发枯暗。

  新茶:色泽油滑。

  陈年:汤色深黄,而且随着年份的增加,色泽逐渐变化,由深黄—褐色—红褐色。

  新茶:汤色金黄而亮。

  陈年:味道温和,而且随着时间的推移,越来越平和。

  新茶:味道鲜爽、浓醇。

  陈年:干茶闻起微酸,有明显陈旧味。冲泡后则无酸微甜回甘。

  新茶:干茶闻起清香,带有微弱花香。冲刨后香味更加浓郁。

  不少五年陈的铁观音经过烘焙加工,可以做到和15年陈差不多。但是有明显烘焙过的火味,真正的陈年铁观音,应当无火味。

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