西梅汁的功效与作用和做法
西梅汁的功效与作用和做法
天然西梅汁中含有很高的营养成分，能够促进排便排毒，港台地区的女性又称它为苗条汁，而且味道好让人不排斥，所以被很多人喜欢。以下是小编为你整理有关于西梅汁的功效与作用，希望能帮到你。
西梅汁的功效与作用
西梅果实营养丰富，富含维生素及纤维素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，而且不含脂肪和胆固醇，是现代人时尚健康的最佳果品，所以西梅有“奇迹水果”、“功能水果”、“水果之王”之称。西梅含有很高的抗氧化剂铁，位居水果和蔬菜之冠，对抗氧化和美容有卓越功效。
西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美,口感润滑。当作为配料时,具有甘草的芳香,是现代人健康饮食的佳品。西梅不只是一种零食,它和各种原料相配,可做成各种美味食品。
喝西梅汁还可以缓解便秘，在美国，加拿大以及一些欧洲国家，已经有了很多年的历史，是很多家庭必备的缓解便秘的果汁。医生也会向有便秘的病人推荐食用西梅汁。
根据美国医学研究表明，便秘的发生绝大多数是因为肠道缺乏足够多的主动蠕动所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维，这种两种纤维的组合可以有效增加肠道的运动能力，增加排便次数。另一方面，西梅汁在体内合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并减少了肠的蠕动时间，山梨糖醇有着放松舒缓肠胃的作用并且对肠内菌群产生调节作用，帮助软化肠道内的排泄物。正因为如此，西梅汁具有了快速缓解便秘的特殊功效。
西梅汁的做法
材料：西梅半斤(12个左右)、冰糖15-20粒、清水1升
制作方法：
1、西梅用盐水泡10分钟，再用盐搓外皮，搓掉白霜，减轻生涩的味道。
2、用小刀从中间切开。是离核的，去核很轻松。
3、再对半切一刀，切成小块放在单柄锅里。
4、放入15-20粒冰糖和1L的水，这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味，又不会喧宾夺主，破坏了原本的酸甜。
5、大火煮滚后转小火煮30分钟以上，果肉煮软，水成为粉红色，就可以装进瓶子里啦。冷藏后更好喝。
提醒：煮的过程里西梅原本黄色的肉会越发变得粉嫩，水也会染上好看的粉红色。成品的西梅汁要比别的果汁更浓稠一些。连着果肉一起倒进大罐子里，还会再继续泡出很浓的味道来。口感厚厚的酸酸的，很爽口，冰镇更好喝!
西梅汁的副作用
西梅原产智利,它的纤维素很丰富,有很好的助消化功效。不仅有美容的作用,同时对骨骼也有一定的促进功效。但是吃的过多还是有一定副作用的。如果食用过多,会影响到人体对蛋白质和维生素的摄入,同时会造成肠胃不适,引起腹胀,同时它有抑制胰酶的分泌,这会减少对淀粉等营养物质分解,一定程度影响了食物在肠胃的吸收能力,所以食用要得当,不可多吃。
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