猪肺的功效与作用及吃法
猪的可食用部位非常多，说起猪肺，不知道大家有没有想起菜干煲猪肺，好吃又有营养，含有人体所需的大量营养成分，可以滋润生津、益血增力等等，下面是小编为你收集有关于猪肺的功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用
猪肺能补虚。猪肺中含有蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，加班到虚弱还是值得尝试一番的哦，能补虚。冬天炒盘青椒炒猪肺，辣爽停不了。
猪肺能止咳。不小心吃多了上火的零食，不知不觉就喉咙痛然后引发咳嗽，来碗猪肺汤吧，将川贝雪梨煲点猪肺汤是ok的哦，雪梨、川贝、猪肺三种食材能起到止咳润肺的效果，对于一直咳嗽个不停，时好时坏的人儿可以试试白果煲猪肺哦。不过咳嗽有可能会引起肺炎呢，早点看病吃药更妥当。
猪肺能润肺。猪肺煲点雪梨汤喝喝，能润润肺哦，和青橄榄一起煲汤还能止咳润肺呢。经常抽烟喝酒的筒子适量吃点猪肺也是挺好的。
食谱做法
1、菜干南北杏猪肺汤。主料：菜干60克、猪肺250克、腰子180克;辅料：杏20克、姜15克、陈皮5克、盐3克。菜干南北杏猪肺汤烹饪方法：菜干用清水浸泡软，洗净切成片，进行烹制。
2、杏仁当归炖猪肺汤。主料：猪肺250克;辅料：杏仁15克、当归15克;调料：盐2克 。杏仁当归炖猪肺汤烹饪方法是将猪肺切成片后反复挤洗猪肺气管中的泡沫;猪肺与杏仁、当归一同置于砂锅中，加入适量清水;用文火熬。
3、甜杏仁猪肺汤。主料：猪肺90克;辅料：甜杏仁15克、玉竹30克、枣(干)15克。甜杏仁猪肺汤烹饪方法：将猪肺切块，用手搓洗，以去猪肺气管中的泡沫;甜杏仁、玉竹、红枣洗净;把全部用料一齐放入瓦锅内。
4、杏仁萝卜猪肺汤。主料：猪肺250克、白萝卜20克;辅料：苦杏仁9克、花椒3克、香叶3克、八角3克、肉豆蔻3克;调料：大葱5克、姜5克、盐2克、白胡椒1克、鸡精2克、香菜5克。杏仁萝卜猪肺汤烹饪方法是猪肺、萝卜切成块。
5、剑花蜜枣猪肺汤。主料：猪肺150克;辅料：剑花20克、蜜枣15克;调料：白砂糖5克。剑花蜜枣猪肺汤烹饪方法：将剑花、蜜枣洗净，猪肺切片，泡水中挤洗干净，放入沸水中煮几分钟，捞起过冷水;把全部用料一齐放入锅内，加水。
清洗技巧
猪肺套在水龙头上，暴力灌水!
水不停的灌入猪肺中，令其肺部充满水分，这个时候要一边挤压出水分，一边灌水，短时间内是没法回归优雅的状态的哦，要保持住。不断重复灌水挤压水分，洗到猪肺变白就ok了。
用盐或者面粉搓洗猪肺，这个要温柔!
猪肺洗到发白之后，要加入盐或者面粉哦，一般建议用面粉，然后加入适量的水，不要搓洗猪肺，不要太暴力哦，否则猪肺被搓烂就不能愉快的吃猪肺了!妈妈会打你的!
猪肺用热水焯一焯吧，撇清浮沫!
搓洗干净猪肺之后，将其扔进热水中焯几分钟，水面会浮起很多白色的沫沫哦，把这些沫沫弄出来，猪肺捞起来，终于把猪肺洗净了。
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