吃黑米薏米粥有什么功效

时间：2024-01-09 00:39:49 健烽1143由分享

　　黑米薏米都是粗粮的一种，如何两者结合食用会有什么效果呢?都知道两者都是一种比较健康的食材，而且黑米薏米粥的做法很简单，所以很多人都喜欢吃黑米薏米粥。下面是小编为你收集有关于黑米薏米粥的功效，希望你会喜欢。

　　功效

　　1、抗衰老

　　黑米薏米粥中的黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果越明显，因此，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

　　2、预防动脉硬化

　　黑米薏米粥中富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

　　另外，黑米中含有较为丰富的膳食纤维，淀粉消化速度慢，血糖指数为55 (白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成人的血糖剧烈波动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

　　3、促消化防止便秘

　　脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退，中医认为，而黑豆薏米粥中具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。

　　4、增强精力解决乏力

　　现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。而黑豆薏米粥中黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

　　所需准备的材料：大米、黑米、薏米适量，红枣、枸杞数枚，水适量，白糖2小勺。

　　所要掌握的步骤：

　　1、准备好大米、薏米、黑米，我差不多每一种抓了一小把，两人份的粥;

　　2、黑米、薏米大米食材洗净，沥水后浸泡。我泡的不到半小时所以煮粥煮了1小时过。估计泡一晚上效果很好吧;

　　3、红枣和枸杞洗净，浸泡一会儿。

　　4、锅里加足量的水，放入大米、黑米、薏仁，大火煮开后转小火。

　　5、约20-25分钟后放入红枣和枸杞，加入两小勺的白糖，搅拌均匀继续煮。

　　6、煮到米粒软烂，粥浓稠即可。

　　烹饪小技巧：

　　1、黑米和薏仁都是要事先浸泡若干小时的，这样方便煮烂，口感也更好;

　　2、加大米是因为黑米和薏仁本身都不太融水的，增加粘稠度，调节口感。

　　1、黑米薏米粥没煮烂莫吃。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

　　2、孕妇禁吃。怀孕中的孕妇，如果没有感觉湿气很重的情况下，都最好不要食用薏米，因为薏米还是带有寒凉性质的，但红豆就可以吃，用大枣、百合、枸杞等食材将薏米代替掉，煮成粥同样也可以祛湿，甚至还带有其他功效的呢。

　　3、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米薏米粥，可吃些紫米来调养。

　　4、不能当药吃。薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，最好是找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗!

　　5、火盛热燥者不宜食用黑米薏米粥。

　　6、服用四环素类药物禁忌食用黑米薏米粥。